Изобретение французской кухни - крокеты, стали любимой закуской или перекусом. Делисьез - это разновидность крокетов, приготовленный исключительно из сыра. Делать их очень быстро, жарить можно во фритюре, или в казане, тогда можно сэкономить растительное масло, его не потребуется так много, как для фритюра.
Крокеты сырные (делисьез) - рецепт блюда французской кухни
✑ Автор • tanya
Изобретение французской кухни - крокеты, стали любимой закуской или перекусом. Делисьез - это разновидность крокетов, приготовленный исключительно из сыра. Делать их очень быстро, жарить можно во фритюре, или в казане, тогда можно сэкономить растительное масло, его не потребуется так много, как для фритюра.
Ингредиенты
яйцо куриное - 2 шт.(белки),
масло растительное - 100 мл.,
панировочные сухари - 4 ст. л.,
перец чёрный молотый - 3 щепотка,
соль - 2 щепотки,
сыр твёрдый - 100 г.
масло растительное - 100 мл.,
панировочные сухари - 4 ст. л.,
перец чёрный молотый - 3 щепотка,
соль - 2 щепотки,
сыр твёрдый - 100 г.
Время приготовления (15 минут)
Ингредиентов на (4 порций)
Крокеты сырные (делисьез) - рецепт блюда французской кухни. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Готовим ингредиенты, отделяем белки от желтков и взбиваем в крепкую пену.
Этап приготовления 2
Сыр натираем на мелкой терке, добавляем перец и все высыпаем во взбитые белки, перемешиваем.
Этап приготовления 3
Формируем шарики размером с грецкий орех. Обваливаем в панировочных сухарях.
Этап приготовления 4
В казан наливаем примерно 100 гр растительного масла, его надо столько, чтобы сырные шарики были почти покрыты. Обжариваем крокеты со всех сторон, в процессе жарки переворачиваем пару раз. Крокеты сырные (делисьез) - блюдо французской кухни готовы. Выкладываем на бумажную салфетку, чтобы промокнуть лишнее масло.
Пищевая ценность
- ◈Калории: 296.50 ккал.
- ◈Жиры: 16.82 г.
- ◈Углеводы: 34.80 г.
- ◈Белок: 13.87 г.
- ◈Порция: 100 грамм
