Кукси с говядиной - рецепт блюда китайской кухни

Кукси с говядиной - рецепт блюда китайской кухни
Кукси, блюдо которое готовят на Востоке (происхождением из Кореи), в последнее время оно стало очень популярным во всем мире. Получается сытно и вкусно, в то же время достаточно низкокалорийно. Пообедав кукси, вы свободны от желания перекусить до конца дня. Много овощей, свежесваренный мясной бульон, ломтики нежного мяса - такое сочетание продуктов дает организму все необходимые витамины, микроэлементы, белки и жиры.

Ингредиенты

бедра куриные - 1 шт.,
мясо (говядина) - 1 кг.,
красный болгарский перец - 4 шт.,
лук - 4 шт.,
огурцы свежие - 4 шт.,
белокочанная капуста - 1 шт.,
помидоры - 3 шт.,
яйца - 6 шт.,
соус соевый - 5 ст. л.,
петрушка - пучок,
лапша - упаковка,
соль - по вкусу,
кинза - по вкусу,
молотый перец (красный и черный) - по вкусу,
подсолнечное масло - для обжарки.
Этап приготовления 1 Для начала отварим бульон из куриного бедра, солить не надо, так как в дальнейшем используется соевый соус. Подготовим овощи, промыв их в проточной воде. Лук порежем тонкими полукольцами, также нарежем свежие огурцы и болгарский перец. Нашинкуем капусту.Для начала отварим бульон из куриного бедра, солить не надо, так как в дальнейшем используется соевый соус. Подготовим овощи, промыв их в проточной воде. Лук порежем тонкими полукольцами, также нарежем свежие огурцы и болгарский перец. Нашинкуем капусту.
Этап приготовления 2 Бульон отварим до готовности, снимем пену и добавим специи по вкусу. Половину лука обжарим в небольшом количестве растительного масла. Филе говядины порежем тонкими брусочками и, кода лук станет золотистого цвета, добавим к нему мясо. Обжариваем мясо до готовности, сначала на сильном огне, а затем, когда образуется корочка, огонь убавляем до слабого.Бульон отварим до готовности, снимем пену и добавим специи по вкусу. Половину лука обжарим в небольшом количестве растительного масла. Филе говядины порежем тонкими брусочками и, кода лук станет золотистого цвета, добавим к нему мясо. Обжариваем мясо до готовности, сначала на сильном огне, а затем, когда образуется корочка, огонь убавляем до слабого.
Этап приготовления 3 В другой сковороде обжариваем вторую половину лука. Когда лук станет прозрачным, добавляем к нему нарезанный перец и жарим до готовности. Когда перец будет готов, убираем со сковороды и вытираем её бумажным полотенцем, кладем нарезанные огурцы и обжариваем их до мягкости - около 15 минут. Убираем огурцы со сковороды, снова её протираем. Обжариваем предварительно нашинкованную капусту, также до мягкости.В другой сковороде обжариваем вторую половину лука. Когда лук станет прозрачным, добавляем к нему нарезанный перец и жарим до готовности. Когда перец будет готов, убираем со сковороды и вытираем её бумажным полотенцем, кладем нарезанные огурцы и обжариваем их до мягкости - около 15 минут. Убираем огурцы со сковороды, снова её протираем. Обжариваем предварительно нашинкованную капусту, также до мягкости.
Этап приготовления 4 Смесь перца и лука делим пополам - часть отдельно соединяем с огурцами, вторую с капустой. Помидоры очищаем от кожицы и натираем на терке. Из бульона убираем мясо, добавляем соевый соус, помидоры, доводим до кипения, снимаем с огня и добавляем мелко нарезанную зелень. Лапшу для кукси отвариваем отдельно, положив в кипящую воду и проварив 3-4 минуты. Затем, сливаем воду и промываем лапшу холодной водой.Смесь перца и лука делим пополам - часть отдельно соединяем с огурцами, вторую с капустой. Помидоры очищаем от кожицы и натираем на терке. Из бульона убираем мясо, добавляем соевый соус, помидоры, доводим до кипения, снимаем с огня и добавляем мелко нарезанную зелень. Лапшу для кукси отвариваем отдельно, положив в кипящую воду и проварив 3-4 минуты. Затем, сливаем воду и промываем лапшу холодной водой.
Этап приготовления 5 Взбиваем яйца вилкой, добавив соль и обжариваем тонкие блинчики с двух сторон. Затем нарезаем их соломкой. Собираем в тарелке кукуси- выкладываем по кругу подготовленные ингредиенты, а в центр кладем лапшу. Заливаем бульоном и подаем.Взбиваем яйца вилкой, добавив соль и обжариваем тонкие блинчики с двух сторон. Затем нарезаем их соломкой. Собираем в тарелке кукуси- выкладываем по кругу подготовленные ингредиенты, а в центр кладем лапшу. Заливаем бульоном и подаем.

Пищевая ценность

  • Калории: 67.22 ккал.
  • Жиры: 4.11 г.
  • Углеводы: 2.01 г.
  • Белок: 4.12 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад