Хачапури по-имеретински классический - рецепт армянской кухни
Хачапури по-имеретински классический простой рецепт, справится даже начинающий повар. Получается сырная лепешка, очень вкусная в горячем виде.
Ингредиенты
мука - 210 гр.,
вода - 125 гр.,
дрожжи - 10 гр.,
масло растительное - 10 мл.,
сахар - 1/2 ч.л.,
соль - 1/2 ч.л.,
сулугуни - 300 гр.,
яйцо - 1 шт.,
масло сливочное - 10 гр.
вода - 125 гр.,
дрожжи - 10 гр.,
масло растительное - 10 мл.,
сахар - 1/2 ч.л.,
соль - 1/2 ч.л.,
сулугуни - 300 гр.,
яйцо - 1 шт.,
масло сливочное - 10 гр.
Этап приготовления 1
Для теста дрожжи развести в теплой воде с сахаром и поставить для подъема. Когда дрожжи поднимутся, просеять муку и в углубление добавить соль, масло и разведенные в воде дрожжи.
Этап приготовления 2
Замесить мягкое тесто. Накрыть пленкой и отставить для подъема.
Этап приготовления 3
Поднявшееся тесто должно увеличиться в два раза.
Этап приготовления 4
Из теста раскатать тонкую лепешку. Для начинки натереть сыр и смешать его с яйцом и мукой. Начинку перемешать до однородности. Выложить в центр лепешки разровнять, оставляя края.
Этап приготовления 5
Соединить края лепешки в виде мешочка. Очень плотно защипать. Разровнять и перевернуть вниз швом, раскатать лепешку. В центре сделать небольшую дырочку. Выпекать в разогретой до 200о духовке 20 минут. Румяный хачапури смазать сливочным маслом и подавать.