Суп-пюре из тыквы - рецепт овощного низкокалорийного блюда
Суп-пюре из тыквы очень полезен в зимнее время, когда мало солнца и овощи в основном привозные, с малым количеством полезных витаминов и микроэлементов. Тыква же выросла в наших условиях и природа дала ей возможность долго храниться и поэтому все полезное, что в ней было никуда не делось, все антиоксиданты на месте. В данном рецепте используется очень мало ингредиентов и большая часть из них хранится в натуральном виде почти до конца зимы. Помидоры и перец я сохраняю в засоленном виде. Потратив 30 минут вы приготовите замечательно вкусный низкокалорийный суп.
Ингредиенты
тыква - 300 гр.,
томаты - 3 шт.,
перец сладкий - 1 шт.,
лук репчатый - 1 шт.,
чеснок - 1 зубчик,
масло подсолнечное - 1 ст. л.,
соль - по вкусу,
перец черный молотый - по вкусу.
томаты - 3 шт.,
перец сладкий - 1 шт.,
лук репчатый - 1 шт.,
чеснок - 1 зубчик,
масло подсолнечное - 1 ст. л.,
соль - по вкусу,
перец черный молотый - по вкусу.
Этап приготовления 1
Овощи моем и чистим. Лук мелко режем, измельчаем чеснок, помидоры и перец.
Этап приготовления 2
Тыкву также режем крупным кубиком. В глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном в растительном масле пассеруем лук, добавляем чеснок, затем перец и помидоры.
Этап приготовления 3
К овощам добавляем воды, так чтобы она покрыла овощи и продолжаем тушить до готовности. Затем добавляем тыкву.
Этап приготовления 4
Тыкву варим до готовности, доливаем около 1 л жидкости. Когда тыква станет мягкой погружным блендером пюррируем суп.
Этап приготовления 5
Добавляем соль, перец ч.м. по вкусу, доводи до кипения и готово! Подаем суп-пюре из тыквы горячим с гренками из черного или белого хлеба.
Пищевая ценность
- Калории: 63.61 ккал.
- Жиры: 3.32 г.
- Углеводы: 5.67 г.
- Белок: 2.06 г.
- Порция: 100 грамм