Голубцы с мясом из белокочанной капусты - овощное блюдо
Голубцы по этому рецепту получаются очень вкусными и нежными. Фарш может быть любым, рис можно класть сырым, он впитает в себя мясной сок и будет подчеркивать вкус голубцов. В то же время блюдо овощное, так ка капуста, лук, морковь, чеснок, все это дополняет вкус фарша, дает клетчатку, так необходимую для функционирования кишечника.
Ингредиенты
капуста - средний вилок,
фарша - 500 г,
риса - 100 г,
лука - 150 г,
моркови - 150 г,
сметаны - 300 г,
томатного соуса (пасты, кетчупа) - 300 г,
чеснока (по желанию) - 2–3 зубчика,
соль - по вкусу,
перец - по вкусу,
растительное масло - для обжарки
фарша - 500 г,
риса - 100 г,
лука - 150 г,
моркови - 150 г,
сметаны - 300 г,
томатного соуса (пасты, кетчупа) - 300 г,
чеснока (по желанию) - 2–3 зубчика,
соль - по вкусу,
перец - по вкусу,
растительное масло - для обжарки
Этап приготовления 1
С капусты снять листья.В большой кастрюле (3–4х литровой) вскипятить воду. В кипящую воду опустить листья.Подержать до тех пор, пока они не станут мягкими (2–3 минуты).При помощи шумовки достать листья, остудить.Лук мелко нарезать.Этап приготовления 2
Морковь натереть на мелкой терке.В фарш добавить рис. Перемешать.Добавить лук и морковь.Посолить, поперчить.Этап приготовления 3
Перемешать. На лист капусты выложить фарш. Завернуть верхний край. Завернуть боковые края. Завернуть нижний край. Готовим соус.Этап приготовления 4
Готовим соус. Смешать сметану и томатный соус. Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок. Немного посолить. Перемешать.Этап приготовления 5
На растительном масле обжарить голубцы с одной стороны. Перевернуть, обжарить с другой стороны. Добавить соус. Налить воду так, чтобы она покрывала голубцы. Накрыть крышкой. Тушить в течение 35–40 минут. Готово!Пищевая ценность
- Калории: 170.99 ккал.
- Жиры: 14.52 г.
- Углеводы: 5.19 г.
- Белок: 5.83 г.