Овощное рагу с цветной капустой
В овощное рагу по этому рецепту можно добавить любые овощи по вкусу (картофель, баклажаны, белокочанную капусту и т.д.).
Его можно использовать как полноценное постное, вегетарианское блюдо. А можно подать к мясу в качестве гарнира.
Его можно использовать как полноценное постное, вегетарианское блюдо. А можно подать к мясу в качестве гарнира.
Ингредиенты
цветная капуста - 500 г,
кабачки - 500 г,
болгарский перец - 350 г,
помидоры - 300 г,
лук - 150 г,
морковь - 150 г,
соль - по вкусу,
перец - по вкусу,
растительное масло - для жарки,
зелень - по вкусу
кабачки - 500 г,
болгарский перец - 350 г,
помидоры - 300 г,
лук - 150 г,
морковь - 150 г,
соль - по вкусу,
перец - по вкусу,
растительное масло - для жарки,
зелень - по вкусу
Этап приготовления 1
Лук мелко нарезать. Морковь натереть на средней терке. Капусту разобрать на соцветия. Кабачки почистить, нарезать кубиками.Этап приготовления 2
Перец очистить от семян, нарезать соломкой. Помидоры нарезать кубиками. Зелень мелко нарезать.Этап приготовления 3
На растительном масле обжарить лук. Добавить морковь, слегка обжарить.Этап приготовления 4
Добавить капусту, кабачки, перец, тушить, под крышкой, около 10 минут (воду добавлять не надо, овощи дадут сок).Этап приготовления 5
Затем добавить помидоры, посолить, поперчить, тушить (под крышкой) до готовности. Посыпать зеленью. Готово!Пищевая ценность
- Калории: 89.76 ккал.
- Жиры: 0.06 г.
- Углеводы: 11.10 г.
- Белок: 2.04 г.