Рецепт аджапсандали - грузинское овощное рагу
Аджапсандали - грузинское овощное рагу. Рецепт овощного рагу есть практически в каждой кухне мира. Все народы уважают эту простую, полезную и вкусную пищу.
Ингредиенты
баклажаны - 1,5 кг,
лук репчатый - 400 г,
болгарский перец - 1 кг,
помидоры - 500 г,
масло растительное - 120 г,
чеснок - несколько головок,
острый зелёный перец - по вкусу,
ассорти зелени (кинза, петрушка, красный базилик) - 100 г,
томатная паста - 50 г
лук репчатый - 400 г,
болгарский перец - 1 кг,
помидоры - 500 г,
масло растительное - 120 г,
чеснок - несколько головок,
острый зелёный перец - по вкусу,
ассорти зелени (кинза, петрушка, красный базилик) - 100 г,
томатная паста - 50 г
Этап приготовления 1
Лук чистим, режем кубиками жарим в разогретом растительном масле до золотистого цвета. Болгарский перец очищаем от семенников, режем крупными кубиками и добавляем к луку, продолжаем обжаривать.Добавляем томатную пасту, далее жарим.Этап приготовления 2
Баклажаны и помидоры очищаем от кожицы, режем крупными кубиками. Добавляем к остальным овощам.Этап приготовления 3
Все хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и тушим до готовности.Этап приготовления 4
Аджапсандали - грузинское овощное рагу готово, при подаче добавить чеснок и украсить зеленью.Пищевая ценность
- Калории: 61.0 ккал.
- Жиры: 2.43 г.
- Углеводы: 9.18 г.
- Белок: 1.89 г.
- Порция: 100 грамм