Вегетарианский штрудель с овощами
Вегетарианский штрудель с овощами готовим используя вытяжное тесто (тесто Фило). Пирог получается очень нежным и в то же время сытным. Пригодится на завтрак или ужин.
Ингредиенты
тесто Фило- 4 листа,
фасоль красная - ⅔ стакана,
цукини - ½ шт.,
баклажаны - ½ шт.,
помидоры - 1 шт.,
яйца куриные - 1 шт.,
лук репчатый - ½ шт.,
чеснок - 1 зубчик,
маленький пучок кинзы - 1 шт.,
масло оливковое - 5 ст. л.,
паприка копченая - ½ ч. л.,
перец черный - 1 щепотка,
соль - 1 щепотка
фасоль красная - ⅔ стакана,
цукини - ½ шт.,
баклажаны - ½ шт.,
помидоры - 1 шт.,
яйца куриные - 1 шт.,
лук репчатый - ½ шт.,
чеснок - 1 зубчик,
маленький пучок кинзы - 1 шт.,
масло оливковое - 5 ст. л.,
паприка копченая - ½ ч. л.,
перец черный - 1 щепотка,
соль - 1 щепотка
Этап приготовления 1
Включаем духовку на разогрев до 180о и приступаем к приготовлению овощей. Моем, очищаем от плодоножек. Лук мелко режем и припускаем в растительном масле до прозрачности, добавляем к нему раздавленный чеснок. Фасоль можно сварить самим, но для ускорения процесса предлагаю использовать консервированную фасоль. Кабачки и баклажаны режем пластинами и обжариваем на сухой сковороде с двух сторон, у кого есть сковорода гриль, лучше жарить на ней. После обжарки кабачки и баклажаны режем соломкой и соединяем все овощи,добавляем нарезанные мелким кубиком помидоры,кинзу и яйца, солим, перчим и перемешиваем в миске.
Этап приготовления 2
Берем три листа теста Фило, смазываем с одной стороны маслом оливковым и укладываем друг на друга, последний лист не смазываем.Всю процедуру проделываем на пекарской бумаге.
Этап приготовления 3
На край теста раскладываем начинку и сворачиваем рулет. Осторожно на бумаге переносим рулет на противень.
Этап приготовления 4
Смазываем рулет растопленным сливочным маслом и ставим в духовку на 15 минут.Вегетарианский штрудель с овощами готов!
Пищевая ценность
- Калории: 270.84 ккал.
- Жиры: 9.32 г.
- Углеводы: 42.94 г.
- Белок: 3.53 г.
- Порция: 100 грамм