Рагу из овощей - рецепт для полезного ужина

Рагу из овощей - рецепт для полезного ужина
Предлагаемый от нашего Журнала рецепт рагу, низкокалорийное, вегетарианское и одновременно постное, овощное блюдо, которое может быть как самостоятельным ужином, так и полезным гарниром. Овощи можно приготовить на гриле, или в духовке, или просто обжарить на сковороде, все варианты хороши. При этом, благодаря сочетанию овощей разного цвета, блюдо получается очень красочным.

Ингредиенты

перец болгарский красный - 1 шт.,
перец болгарский зеленый - 1 шт.,
лук репчатый - 1 шт.,
лук красный - 0.5 шт.,
помидоры - 1 шт.,
масло растительное - 2 ст.л.,
перец острый - по вкусу,
прованские травы - по вкусу.
кабачок - 1 шт.,
чеснок - 1 зубчик.
Этап приготовления 1 Постараемся подготовить овощи разного цвета, тогда наше овощное блюдо будет не только вкусным, но очень красивым. Промытые, очищенные от семян перцы, нарезаем соломкой, лук полукольцами, чеснок мелко рубим.Постараемся подготовить овощи разного цвета, тогда наше овощное блюдо будет не только вкусным, но очень красивым. Промытые, очищенные от семян перцы, нарезаем соломкой, лук полукольцами, чеснок мелко рубим.
Этап приготовления 2 Обжариваем перцы, лук и чеснок в растительном масле, на среднем огне, пару минут. Кабачок очищаем, нарезаем ломтиками.Обжариваем перцы, лук и чеснок в растительном масле, на среднем огне, пару минут. Кабачок очищаем, нарезаем ломтиками.
Этап приготовления 3 Добавляем кабачки на сковороду и, перемешав, обжариваем еще пару минут. Режем острый перец и помидоры произвольными кусочками.Добавляем кабачки на сковороду и, перемешав, обжариваем еще пару минут. Режем острый перец и помидоры произвольными кусочками.
Этап приготовления 4 Добавляем на сковороду помидоры и острый перец, солим, добавляем травы, пробуем, если помидоры добавили много кислоты, её можно нейтрализовать небольшим количеством сахара. Перемешиваем и тушим еще пару минут. Низкокалорийное, постное, вегетарианское рагу из овощей готово. Вкусно в горячем и в холодном виде.Добавляем на сковороду помидоры и острый перец, солим, добавляем травы, пробуем, если помидоры добавили много кислоты, её можно нейтрализовать небольшим количеством сахара. Перемешиваем и тушим еще пару минут. Низкокалорийное, постное, вегетарианское рагу из овощей готово. Вкусно в горячем и в холодном виде.

Пищевая ценность

  • Калории: 41.00 ккал.
  • Жиры: 0.50 г.
  • Углеводы: 7.00 г.
  • Белок: 2.00 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад