Постные голубцы с картофельной начинкой - вкусное и малокалорийное овощное блюдо без особых хлопот

Постные голубцы с картофельной начинкой - вкусное и малокалорийное овощное блюдо без особых хлопот
Постные голубцы с картошкой так же подойдут и вегетарианцам. Начиненные картофельным пюре и запеченные в духовке в томатном соусе с ароматной заправкой, голубцы прекрасно сохраняют форму. Если вы полностью будете соблюдать рекомендации этого рецепта от нашего Журнала, у вас все получится и на столе появится вкусное овощное и малокалорийное блюдо.

Ингредиенты

капуста белокочанная - 500 г.,
картофель - 400 г.,
морковь - 60 г.,
лук репчатый - 60 г.,
томатная паста - 50 г.,
вода - 300 г.,
растительное масло - 30 г.,
лавровый лист - 1 шт..,
соль, черный перец - по вкусу.
Этап приготовления 1 Все ингредиенты лучше подготовить заранее, чтобы не отвлекаться во время работы. Овощи почистить и промыть. Капусту отварить в горячей воде до размягчения листьев. Это делать удобнее постепенно снимая листы, по мере размягчения.Все ингредиенты лучше подготовить заранее, чтобы не отвлекаться во время работы. Овощи почистить и промыть. Капусту отварить в горячей воде до размягчения листьев. Это делать удобнее постепенно снимая листы, по мере размягчения.
Этап приготовления 2 Пока готовим капусту, отвариваем картофель до готовности, сливаем воду, толчем в пюре, солим и перчим по вкусу.Пока готовим капусту, отвариваем картофель до готовности, сливаем воду, толчем в пюре, солим и перчим по вкусу.
Этап приготовления 3 Очищенный лук режем мелко кубиком, морковь трем на крупной терке, пассеруем в растительном масле до прозрачности лука. Одну треть зажарки добавляем в пюре. Хорошенько перемешиваем.Очищенный лук режем мелко кубиком, морковь трем на крупной терке, пассеруем в растительном масле до прозрачности лука. Одну треть зажарки добавляем в пюре. Хорошенько перемешиваем.
Этап приготовления 4 Отваренные листы капусты остужаем, удаляем утолщения у основания листа, крупные листы делим пополам вдоль основной жилы. На тонкий край листа выкладываем 1 или 1,5 ст.л. картофельного пюре (в зависимости от размера листа). Заворачиваем голубцы, примерно как конверт или рулет, как удобнее или как получается.Отваренные листы капусты остужаем, удаляем утолщения у основания листа, крупные листы делим пополам вдоль основной жилы. На тонкий край листа выкладываем 1 или 1,5 ст.л. картофельного пюре (в зависимости от размера листа). Заворачиваем голубцы, примерно как конверт или рулет, как удобнее или как получается.
Этап приготовления 5 Выкладываем голубцы с картофелем в форму для запекания, раскладываем поверх голубцов зажарку. Томатную пасту разводим с водой, добавляем немного соли и заливаем голубцы. Отправляем в духовку при 180<sup>о</sup> на 35-40 минут. Капуста должна стать очень мягкой и даже немного подпечься. Голубцы с картошкой готовы! Подаем горячими.Выкладываем голубцы с картофелем в форму для запекания, раскладываем поверх голубцов зажарку. Томатную пасту разводим с водой, добавляем немного соли и заливаем голубцы. Отправляем в духовку при 180о на 35-40 минут. Капуста должна стать очень мягкой и даже немного подпечься. Голубцы с картошкой готовы! Подаем горячими.
Вернуться назад