Запеченный чеснок - рецепт простого блюда из овощей
Запеченный чеснок не менее полезен, чем чеснок без термообработки. Но при этом он не обладает резким запахом (так как аллицин, вещество, которое дает запах, в процессе запекания не образуется). Возможно, у запеченного чеснока нет такого антибактериального эффекта, как у свежего, но для людей с проблемами ЖКТ, такой чеснок наиболее полезен, так как не раздражает пищевод и слизистую желудка. Из запеченного чеснока можно сделать очень вкусную намазку или использовать его в приготовлении соусов и заправок к другим блюдам. Попробуйте запечь чеснок по этому рецепту из нашего Журнала, вы точно оцените это овощное блюдо по достоинству и найдете много возможностей к его применению.
Ингредиенты
чеснок - 3 головки,
растительное масло - 2 ст.л.,
розмарин - 1-2 веточки,
соль - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу .
растительное масло - 2 ст.л.,
розмарин - 1-2 веточки,
соль - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу .
Этап приготовления 1
Головки чеснока очистить от внешней шелухи, оставив только оболочки долек.
Этап приготовления 2
Срезать верхнюю часть головок как на фото.
Этап приготовления 3
В форму для запекания положить несколько веточек розмарина, на него положить подготовленные чесночные головки и сбрызнуть их растительным маслом. Запекать в разогретой до 150о духовке 90 минут.
Этап приготовления 4
Затем выдавить дольки чеснока в подходящую по размеру ёмкость, размять их вилкой, посолить и поперчить по вкусу, можно добавить ст.л. растительного масла, по желанию. Хорошо перемешать.
Этап приготовления 5
Простое овощное блюдо, запеченный чеснок, готово!
Пищевая ценность
- Калории: 250.45 ккал.
- Жиры: 18.16 г.
- Углеводы: 17.35 г.
- Белок: 5.32 г.
- Порция: 100 грамм