Вегетарианский картофель в духовке с огуречной подливой и авокадо (овощные блюда)
Вегетарианский картофель в духовке с огуречной подливой и авокадо - вкусная и не совсем обычная интерпретация овощного блюда, приготовленного по этому рецепту, будет настоящей изюминкой в праздники и в дни поста.
Ингредиенты
крупа кукурузная- 3 ст.л,
картофель - 4шт,
масло растительное - 4 ч.л,
тмин - 1 ст.л,
любисток - 1 ч.л,
укроп - 8 веточек,
огурец - 1 шт длинный,
авокадо - 1 шт,
лук - 1 шт ранний,
простокваша - 350 г,
чеснок - 2 зубчика
картофель - 4шт,
масло растительное - 4 ч.л,
тмин - 1 ст.л,
любисток - 1 ч.л,
укроп - 8 веточек,
огурец - 1 шт длинный,
авокадо - 1 шт,
лук - 1 шт ранний,
простокваша - 350 г,
чеснок - 2 зубчика
Этап приготовления 1
Варим кукурузную крупу до готовности.Пока она варится, моем картофель в небольшом количестве воды около 8 минут. Отваренный картофель разрезаем на пополам вдоль. Половинки смазываем растительным маслом, посыпаем тмином, любистоком.Этап приготовления 2
Половинки картофеля складываем друг с другом и заворачиваем в двойной слой фольги и запекаем в разогретой до 200о духовке или на гриле. 45-55 минут.Этап приготовления 3
Пока картофель запекается делаем подливку. Огурец очищаем от кожуры, нарезаем мелкими кубиками. Авокадо очищаем, нарезаем на маленькие кусочки. Луковицу очищаем, нарезаем тонкими полукольцами.Этап приготовления 4
Простоквашу взбиваем веселкой , добавляем нарезанные овощи и остывшую кукурузную крупу. Солим приправляем зеленью и чесноком.Этап приготовления 5
Испекшуюся картошку вынимаем из духовки, раскрываем фольгу и разделяем слегка половинки картофеля, между ними заливаем подливку.Вегетарианский картофель в духовке с огуречной подливой и авокадо готов!Пищевая ценность
- Калории: 90.79 ккал.
- Жиры: 3.54 г.
- Углеводы: 12.53 г.
- Белок: 2.58 г.
- Порция: 100 грамм