Жареные картофельные клёцки - рецепт простого овощного блюда
Жареные картофельные клецки очень понравятся любителям этого овоща. Они годятся для гарнира и как самостоятельное блюдо. Как многие рецепты из нашего Журнала, приготовление клецок довольно простое и недолгое дело.
Ингредиенты
картофель - 500г.,
мука пшеничная - 2 ст.л.,
желтки яичные - 2 шт.,
масло сливочное - 2 ст.л.,
мускатный орех в порошке - 1 щеп.,
соль - по вкусу.
мука пшеничная - 2 ст.л.,
желтки яичные - 2 шт.,
масло сливочное - 2 ст.л.,
мускатный орех в порошке - 1 щеп.,
соль - по вкусу.
Этап приготовления 1
Картофель моем и отвариваем в мундире, это можно сделать заранее.
Этап приготовления 2
Чистим картофель и толчем в пюре. Солим, вбиваем два желтка, добавляем муку и мускатный орех. Хорошо перемешиваем и скатываем картофельное тесто в шар. Откладываем на минут 15.
Этап приготовления 3
Из картофельного теста скатываем колбаску толщиной примерно 5 см, слегка приплюснем и нарежем небольшими пластинами, из указанного количества теста получится около 20 шт. Каждый кусочек скатываем либо колбаской, либо шариком.
Этап приготовления 4
Обжариваем в разогретом сливочном масле порциями, до золотистой корочки с двух сторон. Подаем горячими. Жареные картофельные клецки готовы!
Пищевая ценность
- Калории: 179.75 ккал.
- Жиры: 9.68 г.
- Углеводы: 21.01 г.
- Белок: 3.38 г.
- Порция: 100 грамм