Кабачки в духовке - рецепт блюда из овощей

Продолжаем сбор летних рецептов для нашего Журнала. Сегодня опять обратимся к кабачкам, это такой универсальный овощ, аналог которому трудно найти среди доступных нам продуктов. Они имеют достаточно нейтральный вкус, содержат клетчатку и структурированную воду, что говорит об их несомненной пользе. Из них можно приготовить множество различных овощных блюд, сочетать их с другими продуктами, использовать в качестве наполнителя. В этом рецепте приготовим кабачки в духовке. Предлагаемое блюдо не такое быстрое и простое, как многие в нашем Журнале, необходимо потратить немного времени на обжарку, но результат очень вкусный, приготовленные таким образом кабачки можно подать даже для гостей. Лучше использовать цуккини, они более плотной структуры.

Ингредиенты

цуккини - 250 гр.,
яйцо куриное - 1 шт.,
мука пшеничная - 2 ст. л.,
сметана - 30-50 гр.,
укроп - по вкусу,
чеснок - 1 зуб.,
сыр твердый - 50 гр.,
соль - по вкусу,
перец черный - по вкусу,
масло растительное - для жарки,
помидор - 1 шт.

Этап приготовления 1

Берем молоденький цуккини, режем колечками, толщиной примерно 0,5 см.. Готовим панировку. В одной миске мука, в другой, взболтанное вилкой, яйцо. Панируем каждое колечко кабачка сначала в муке, затем в яйце.

Этап приготовления 2

Быстро обжариваем с двух сторон в разогретом растительном масле. В тарелке смешиваем сметану, соль, перец, раздавленный чеснок и мелко нарезанный укроп.

Этап приготовления 3

Застилаем противень фольгой или пекарской бумагой и раскладываем обжаренные кабачки. Каждый смазываем сметаной. Сверху выкладываем мелко нарезанный помидор, на него, натертый на мелкой терке, сыр. Отправляем в разогретую до 180^о духовку на 15 минут. Овощное блюдо, кабачки в духовке готово!

Пищевая ценность

Калории: 166.77 ккал.
Жиры: 12.05 г.
Углеводы: 10.05 г.
Белок: 4.85 г.
Порция: 100 грамм