Перец, фаршированный гречкой и овощами - простой рецепт летнего меню для вегетарианцев
Продолжаем набирать витамины, готовим по рецепту из нашего Журнала фаршированные перцы. Готовим без мяса, исключительно из овощей, а для фарширования используем нашу любимую гречневую крупу. Получаем вкусное и полезное вегетарианское блюдо, например, на ужин. Летом еда должна быть легкой, полезной и сытной, именно таковыми являются перцы, фаршированные гречкой и овощами.
Ингредиенты
болгарский перец - 3 шт.,
лук репчатый - 1 шт.,
помидоры - 2 шт.,
гречневая крупа - 120 мл.,
соль - по вкусу,
растительное масло - для обжарки.
лук репчатый - 1 шт.,
помидоры - 2 шт.,
гречневая крупа - 120 мл.,
соль - по вкусу,
растительное масло - для обжарки.
Этап приготовления 1
Моем и чистим овощи. Мелко режем лук и помидоры.
Этап приготовления 2
В небольшом количестве растительного масла пассеруем овощи до мягкости лука.
Этап приготовления 3
В сковороду к овощам добавляем промытую гречневую крупу, перемешиваем и заливаем водой, чтобы покрыло на 2 пальца. Солим, доводим до кипения и убавляем огонь. Накрываем крышкой и варим до готовности крупы.
Этап приготовления 4
Перцы разрезаем пополам, удаляем семенники и хвостики.
Этап приготовления 5
Начиняем перцы готовой гречкой с овощами, выкладываем на противень, смазанный маслом и запекаем в разогретой до 180о 35-40 минут. Вегетарианское блюдо, перцы, фаршированный гречкой готовы!
Пищевая ценность
- Калории: 136.94 ккал.
- Жиры: 7.37 г.
- Углеводы: 15.49 г.
- Белок: 3.01 г.
- Порция: 100 грамм