Ленивые вареники из картофеля со шпинатом, сельдереем и укропом - простое блюдо из овощей

Ленивые вареники из картофеля со шпинатом, сельдереем и укропом - простое блюдо из овощей
Ньокки, клецки, галушки, а понятнее всего - ленивые вареники. Вот такое блюдо мы сегодня приготовим по рецепту из нашего Журнала. Сделаем ленивые вареники из картофеля со шпинатом, сельдереем и укропом, очень простое и при этом вкусное. Подавать будем горячими со сметаной и каким ни будь обычным овощным салатом (помидоры и огурцы, капуста и зелень и т.п.).

Ингредиенты

картофель - 400 гр.,
сельдерей (корневой) - 100 гр.,
шпинат - 130 гр.,
укроп - 20 гр.,
яйцо - 1 шт.,
мука - 65 гр.,
специи и соль - по вкусу.
Этап приготовления 1 Подготовим все необходимое. Сельдерей почистим и порежем произвольно, отварим до мягкости в подсоленной воде.Подготовим все необходимое. Сельдерей почистим и порежем произвольно, отварим до мягкости в подсоленной воде.
Этап приготовления 2 Картофель лучше отварить в мундире, он сохранит вязкость. Очищаем готовый картофель, толчем в пюре, то же делаем с сельдереем.Картофель лучше отварить в мундире, он сохранит вязкость. Очищаем готовый картофель, толчем в пюре, то же делаем с сельдереем.
Этап приготовления 3 Мелко режем зелень, добавляем к картофелю. Вбиваем яйцо, добавляем соль, муку и специи, все перемешиваем или перебиваем блендером. Поставим на огонь кастрюлю с подсоленной водой. Из полученного теста формируем клецки. Это можно сделать сформировав сначала колбаски, затем нарезать их на кусочки, а можно, отщипывая от теста кусочки с небольшой орех. Делаем все это на рабочей поверхности присыпанной мукой. Вода закипела, опускаем подготовленные ленивые вареники и помешиваем, чтобы не прилипали ко дну и друг другу.Мелко режем зелень, добавляем к картофелю. Вбиваем яйцо, добавляем соль, муку и специи, все перемешиваем или перебиваем блендером. Поставим на огонь кастрюлю с подсоленной водой. Из полученного теста формируем клецки. Это можно сделать сформировав сначала колбаски, затем нарезать их на кусочки, а можно, отщипывая от теста кусочки с небольшой орех. Делаем все это на рабочей поверхности присыпанной мукой. Вода закипела, опускаем подготовленные ленивые вареники и помешиваем, чтобы не прилипали ко дну и друг другу.
Этап приготовления 4 Когда вареники всплыли, они готовы, достаем их шумовкой и раскладываем на порции. Ленивые вареники из картофеля со шпинатом, сельдереем и укропом готовы!Когда вареники всплыли, они готовы, достаем их шумовкой и раскладываем на порции. Ленивые вареники из картофеля со шпинатом, сельдереем и укропом готовы!

Пищевая ценность

  • Калории: 235.00 ккал.
  • Жиры: 7.50 г.
  • Углеводы: 36.50 г.
  • Белок: 5.00 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад