Овощные котлеты из свеклы и картофеля - рецепт для поста
В предлагаемом рецепте овощных котлет присутствуют самые обыкновенные ингредиенты, которые находятся в свободном доступе и стоят очень недорого. Эти овощи мы используем по большей части зимой, так как они хорошо хранятся, привычны из них салаты, но когда вам немного надоел винегрет, свекла с чесноком и т. д, можно воспользоваться этим рецептом из нашего Журнала и приготовить постное блюдо или овощной гарнир - котлеты из свеклы и картофеля.
Ингредиенты
картофель - 2 шт.,
свекла - 1 шт.,
морковь - 1 шт.,
репчатый лук - 0,5 шт.,
манка - 3 ст. л.,
сушеный чеснок - 0,5 ч. л.,
хмели-сунели - 0,33 ч. л.,
кориандр - 0,33 ч. л.,
пшеничная мука - 30 гр.,
растительное масло - 2 ст. л.,
черный перец молотый - по вкусу,
соль - по вкусу.
свекла - 1 шт.,
морковь - 1 шт.,
репчатый лук - 0,5 шт.,
манка - 3 ст. л.,
сушеный чеснок - 0,5 ч. л.,
хмели-сунели - 0,33 ч. л.,
кориандр - 0,33 ч. л.,
пшеничная мука - 30 гр.,
растительное масло - 2 ст. л.,
черный перец молотый - по вкусу,
соль - по вкусу.
Этап приготовления 1
Промоем и отварим до готовности картофель, свеклу и морковь. Очищенный лук мелко порежем и пассеруем в небольшом количестве растительного масла до прозрачности. Отваренные овощи также очистим.
Этап приготовления 2
На терке натрем овощи и добавим обжаренный лук.
Этап приготовления 3
Добавляем манную крупу и специи, солим по вкусу, хорошо перемешиваем и отставляем на 20-30 минут для набухания манной крупы.
Этап приготовления 4
Из полученного овощного фарша формируем котлетки и панируем их в пшеничной муке.
Этап приготовления 5
Обжариваем котлеты в растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. Подаем овощные котлеты из свеклы и картофеля как самостоятельное блюдо, если постимся, либо как гарнир к рыбе или мясу.
Пищевая ценность
- Калории: 193.02 ккал.
- Жиры: 11.77 г.
- Углеводы: 19.96 г.
- Белок: 2.90 г.
- Порция: 100 грамм