Жюльен из кабачков и баклажанов - рецепт овощного блюда
Продолжаем собирать летнее меню в Журнал рецептов. Кабачки и баклажаны уже появились на прилавках и в огородах, можно приготовить из этих овощей что ни будь интересное, например жюльен. Овощи, тонко нарезанные и запеченные в сливочно-сырном соусе, даже звучит вкусно. Готовить такое блюдо из овощей, как и многие рецепты из нашего журнала, очень просто, мы нарезаем ингредиенты, складываем в горшочки или кокотницы, а все остальное делает духовка.
Ингредиенты
сыр - 100 гр.,
сливки - 350 млл.,
баклажан - 2 шт.,
кабачок - 1 шт.,
лук - 1 шт.,
пучок зелени - 1 шт.,
сушеный базилик - по вкусу,
соль, перец - по вкусу,
растительное масло - по вкусу.
сливки - 350 млл.,
баклажан - 2 шт.,
кабачок - 1 шт.,
лук - 1 шт.,
пучок зелени - 1 шт.,
сушеный базилик - по вкусу,
соль, перец - по вкусу,
растительное масло - по вкусу.
Этап приготовления 1
Подготовим овощи, все почистим и помоем, просушим салфеткой. Мелко порежем лук, овощи порежем соломкой. Нарезанный лук пассеруем в растительном масле до золотистого цвета.
Этап приготовления 2
К луку добавим нарезанные соломкой овощи и протушим около 10 минут. Затем добавим сливки и еще тушим до загустения, снимаем с огня. Добавляем базилик.
Этап приготовления 3
Раскладываем подготовленные овощи по кокотницам или небольшим горшочкам. Трем сыр на мелкой терке и добавляем мелко нарезанную зелень.
Этап приготовления 4
Раскладываем сыр по кокотницам и отправляем в разогретую до 180о духовку на 10 минут. Жюльен из кабачков и баклажанов - для летнего овощного меню готов!
Пищевая ценность
- Калории: 92.20 ккал.
- Жиры: 7.00 г.
- Углеводы: 23.70 г.
- Белок: 2.50 г.
- Порция: 100 грамм