Перец, фаршированный мясом и капустой - рецепт блюда из овощей
Продолжаем пополнять летнее меню нашего Журнала рецептов. Фаршированные перцы, почему то именно летом хочется пообедать или поужинать этим ароматным и очень сытным блюдом. В Журнале уже есть несколько рецептов фаршированных перцев, а в этом рецепте приготовим перцы, начинив их мясом и капустой, начинка получается очень сочной и мягкой, пропитанная ароматом и вкусом перца. В данном рецепте готовим все очень быстро и очень просто!
Ингредиенты
свинина - 250 гр.,
филе куриное - 250 гр.,
лук репчатый - 1 штука,
батон - 100 гр.,
рис отварной - 4-5 ст. л.,
капуста белокочанная - 150 гр.,
томатная паста - 2 шт.,
соль - по вкусу,
перец черный - по вкусу,
лавровый лист - 2 штука,
мука пшеничная - 1 ст. л.,
сахар - по вкусу,
перец болгарский -12-13 штук.
филе куриное - 250 гр.,
лук репчатый - 1 штука,
батон - 100 гр.,
рис отварной - 4-5 ст. л.,
капуста белокочанная - 150 гр.,
томатная паста - 2 шт.,
соль - по вкусу,
перец черный - по вкусу,
лавровый лист - 2 штука,
мука пшеничная - 1 ст. л.,
сахар - по вкусу,
перец болгарский -12-13 штук.
Этап приготовления 1
Почистить и промыть перцы. Мясо пропустить через мясорубку. Булку замочить в кипяченой воде, лук мелко порезать. Булку и измельченный лук лучше пропустить через мясорубку или измельчить блендером. Рис отварить заранее. Капусту мелко порезать и бланшировать в горячей воде. Все соединить в глубокой миске.
Этап приготовления 2
Фарш перемешать, посолить, поперчить и снова перемешать. Нафаршировать подготовленные перцы. Уложить все в кастрюлю подходящего размера с толстым дном.
Этап приготовления 3
Добавить пасту томатную, которую предварительно смешать с мукой, солью и сахаром. Добавить лавровый лист. Залить водой на столько, чтобы покрыло перцы.
Этап приготовления 4
Поставить на огонь, довести до кипения и убавив огонь, томить 40 минут. Готовый перец, фаршированный мясом и капустой подавать со сметаной.
Пищевая ценность
- Калории: 48.10
- Жиры: 2.80
- Углеводы: 4.75
- Белок: 2.75
- Порция: 100