Итальянская картофельная шарлотка - рецепт овощной вкуснятины

Итальянская картофельная шарлотка - рецепт овощной вкуснятины
Картофельная шарлотка довольно необычное словосочетание, но блюдо - просто находка. Как второе на обед или красота на праздничный стол. Красивое, очень вкусное и сытное, можно не мучиться с приготовлением нескольких блюд, а приготовить Итальянскую картофельную шарлотку и она займет большую часть праздничного стола, все наедятся и будут просить рецепт. В этом рецепте заменяем некоторые ингредиенты, в оригинале каперсы и руккола, а в этом использую укроп так, как каперсы не люблю, но получается не менее вкусно.

Ингредиенты

семга (филе) - 500 г.,
картофель - 800 г.,
укроп - 1 пуч.,
лук - 1 шт.,
хлеб (хлеб для тостов) - 4 шт.,
молоко - 100 мл.,
масло оливковое - 2 ст. л.,
соль, перец - по вкусу.
Этап приготовления 1 Замачиваем хлеб в молоке, когда он пропитается хорошенько разминаем, до состояния кашицы. Очищенный лук мелко режем и пассируем в оливковом масле до румяности. Промытый укроп мелко режем, семгу разделываем на филе и мелко режем. Соединяем все ингредиенты, солим, перчим и хорошо перемешиваем. Очищенный картофель нарезаем на тонкие слайсы.Замачиваем хлеб в молоке, когда он пропитается хорошенько разминаем, до состояния кашицы. Очищенный лук мелко режем и пассируем в оливковом масле до румяности. Промытый укроп мелко режем, семгу разделываем на филе и мелко режем. Соединяем все ингредиенты, солим, перчим и хорошо перемешиваем. Очищенный картофель нарезаем на тонкие слайсы.
Этап приготовления 2 Противень застелить пекарской бумагой и смазать оливковым маслом. Разложить в один слой слайсы картофеля и смазать снова оливковым маслом, посолить и поперчить. Отправить в разогретую до 200<sup>о</sup> духовку на 15 минут. Приготовить разъемную форму для запекания, дно застелить промасленной бумагой, бортики смазать растительным маслом. Картофель уложить вдоль бортиков внахлест и выложить дно.Противень застелить пекарской бумагой и смазать оливковым маслом. Разложить в один слой слайсы картофеля и смазать снова оливковым маслом, посолить и поперчить. Отправить в разогретую до 200о духовку на 15 минут. Приготовить разъемную форму для запекания, дно застелить промасленной бумагой, бортики смазать растительным маслом. Картофель уложить вдоль бортиков внахлест и выложить дно.
Этап приготовления 3 На картофель уложить начинку. И сверху накрыть остальными картофельными слайсами. Снова отправить в разогретую до 200<sup>о</sup> духовку на 15 минут. Следите, чтобы картофель не пригорел, если потребуется, накройте фольгой. Итальянская картофельная шарлотка готова! Убирайте ботики и подавайте эту красоту на стол.На картофель уложить начинку. И сверху накрыть остальными картофельными слайсами. Снова отправить в разогретую до 200о духовку на 15 минут. Следите, чтобы картофель не пригорел, если потребуется, накройте фольгой. Итальянская картофельная шарлотка готова! Убирайте ботики и подавайте эту красоту на стол.

Пищевая ценность

  • Калории: 186.40 ккал.
  • Жиры: 2.60 г.
  • Углеводы: 33.50 г.
  • Белок: 6.40 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад