Рецепт - Овощной тиан
Блюдо получило название от формы посуды в которой оно готовилось. По сути это овощи запеченные под белым соусом и сырной корочкой.
Ингредиенты
баклажаны - 1 шт.,
цукини - 1 шт.,
помидоры - 2 шт.,
пармезан - 30 г.,
соль - по вкусу
для соуса
сливочное масло - 30 г.,
мука - 30 г.,
молоко - 350 мл.,
чеснок - 3 зубчика,
моцарелла - 150 г.
цукини - 1 шт.,
помидоры - 2 шт.,
пармезан - 30 г.,
соль - по вкусу
для соуса
сливочное масло - 30 г.,
мука - 30 г.,
молоко - 350 мл.,
чеснок - 3 зубчика,
моцарелла - 150 г.
Этап приготовления 1
Овощи помыть, просушить и порезать колечками. Кабачки и цукини обжарить с двух сторон в небольшом количестве масла. На сковороде в сливочном масле обжарить муку до золотистого цвета.
Этап приготовления 2
В сковороду к муке добавить молоко, соль, перец и хорошо перемешать чтобы не было комочков. Затем добавить моцареллу и снять с огня.
Этап приготовления 3
В форму для запекания выложить овощи чередуя друг с другом. Залить соусом.
Этап приготовления 4
Посыпать натертым пармезаном и отправить в духовку при 180о на 20 минут. Овощной тиан готов!
Пищевая ценность
- Калории: 76.17 ккал.
- Жиры: 4.42 г.
- Углеводы: 6.86 г.
- Белок: 3.35 г.
- Порция: 100 грамм