Котлеты из цветной капусты - рецепт овощного блюда
Сочные, с хрустящей корочкой, румяные и ароматные котлеты из цветной капусты могут быть как гарниром, так и самостоятельным овощным блюдом. Приготовление не отличается от мясных котлет, только фарш делаем из капусты. Процесс готовки прост и не займет много времени.
Ингредиенты
цветная капуста - 500 г.,
яйца - 2 шт.,
луковица - 1 маленькая,
мука - 80 г.,
петрушка - 2-4 веточки,
куркума - 1 ч. ложка,
панировочные сухари - около 50 г.,
соль, перец - по вкусу,
растительное масло - для жарки.
яйца - 2 шт.,
луковица - 1 маленькая,
мука - 80 г.,
петрушка - 2-4 веточки,
куркума - 1 ч. ложка,
панировочные сухари - около 50 г.,
соль, перец - по вкусу,
растительное масло - для жарки.
Этап приготовления 1
Подготовим ингредиенты. Капусту промоем, разберем на соцветия и залив водой поставим вариться. Воду следует посолить. Когда она закипит, убавить огонь и варить еще минут 7.
Этап приготовления 2
Слить воду, капусту остудить и порезать на очень мелкие кусочки. Так же мелко нарезать зелень и добавить в капусту, туда же вбить яйцо. Добавить мелко нарезанный лук.
Этап приготовления 3
Добавить муку, куркуму, соль и перец по вкусу. Все хорошо перемешать.
Этап приготовления 4
С помощью столовой ложки в панировочные сухари выкладывать по порции капустного фарша. Обвалять со всех сторон и сформировать котлетку.
Этап приготовления 5
Обжарить котлеты в разогретом растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. Котлеты из цветной капусты - овощное блюдо готовы!
Пищевая ценность
- Калории: 118.12 ккал.
- Жиры: 4.99 г.
- Углеводы: 14.79 г.
- Белок: 3.76 г.
- Порция: 100 грамм