Картофель по-провансальски -овощи по французским рецептам
Картофель по-провансальски - блюдо французской провинции Лангедок. Картофель приготовленный по этому рецепту достаточно острый, и в то же время нежный.
Ингредиенты
картофель 1кг
чеснок 2 дольки
растительное масло 3 ст.л
соль по вкусу
перец по вкусу
зелень по вкусу
яйцо 1 шт
оливковое масло 1,2/ стакана
уксус 1 ч.л
чеснок 2 дольки
растительное масло 3 ст.л
соль по вкусу
перец по вкусу
зелень по вкусу
яйцо 1 шт
оливковое масло 1,2/ стакана
уксус 1 ч.л
Этап приготовления 1
Готовим соус майонез по ранее приведенному рецепту на нашем сайте в разделе "Соусы"Этап приготовления 2
Очищаем картофель, режем на дольки. В кастрюле с толстым дном разогреваем растительное масло и опускаем в него картофель. Как только он начнет подрумяниваться добавить нарезанный чеснок, зелень.Этап приготовления 3
Убавьте огонь, перемешайте, и жарьте еще 5 минут, так чтобы не было жидкости.Этап приготовления 4
Затем влейте немного кипящей воды, но так, чтобы картофель не был покрыт. Посолите, поперчите. Тушите еще 25 минут.Этап приготовления 5
Когда картофель будет готов, оставшуюся в кастрюле жидкость слейте в отдельную миску. Возьмите приготовленный соус майонез и добавьте в него 2-3 столовые ложки жидкости от картофеля,хорошенько взбейте. Снимите картофель с огня, заправьте майонезом. Картофель по-провансальски по французским рецептам - готов.Пищевая ценность
- Калории: 186.00 ккал.
- Жиры: 14.00 г.
- Углеводы: 5.00 г.
- Белок: 9.14 г.
- Порция: 100 грамм