Капуста тушеная с говядиной - рецепт блюда из овощей

Капуста тушеная с говядиной - рецепт блюда из овощей
Прекрасное овощное блюдо - капуста тушеная, да еще с мясом - объедение. Попробуйте приготовить по этому рецепту ужин, все будут сыты и довольны.

Ингредиенты

капуста - 2 кг.,
говядина - 800 г.,
лук - 2 шт.,
морковь - 2 шт.,
помидоры - 2 шт.,
томатная паста - 3-4 ст. ложки,
соль - по вкусу,
перец чёрный молотый - по вкусу,
масло растительное - для обжарки.
Этап приготовления 1 Капусту очистим от верхних листьев. Чистим лук, морковь. Капусту тонко шинкуем.Капусту очистим от верхних листьев. Чистим лук, морковь. Капусту тонко шинкуем.
Этап приготовления 2 Морковь трем на крупной терке. Лук режем полукольцами. Помидоры кубиком.Морковь трем на крупной терке. Лук режем полукольцами. Помидоры кубиком.
Этап приготовления 3 Говядину промываем, удаляем пленки и режем кубиком. В казане или сковороде разогреваем растительное масло и быстро обжариваем мясо до золотистой корочки. Это делается для того, чтобы сок запечатался в кусочке. Затем доливаем воды так, чтобы она доходила до половины объема мяса, тушим мясо минут 20 на слабом огне.Говядину промываем, удаляем пленки и режем кубиком. В казане или сковороде разогреваем растительное масло и быстро обжариваем мясо до золотистой корочки. Это делается для того, чтобы сок запечатался в кусочке. Затем доливаем воды так, чтобы она доходила до половины объема мяса, тушим мясо минут 20 на слабом огне.
Этап приготовления 4 В другой сковороде обжариваем в небольшом количестве растительного масла лук до прозрачности, затем добавляем морковь обжариваем минут 5, затем добавляем помидоры и тушим еще минут 5-7. К этому времени мясо почти готово, солим и перчим, добавляем капусту. Тушим минут 15, накрыв крышкой.В другой сковороде обжариваем в небольшом количестве растительного масла лук до прозрачности, затем добавляем морковь обжариваем минут 5, затем добавляем помидоры и тушим еще минут 5-7. К этому времени мясо почти готово, солим и перчим, добавляем капусту. Тушим минут 15, накрыв крышкой.
Этап приготовления 5 Добавляем томатную пасту, перемешиваем и тушим еще минут 15, если любите чтобы капуста хрустела, или была помягче, попробуйте и тушите до нужной консистенции. Снимите с огня готовую капусту тушеную с говядиной, дайте немного настояться и готово!Добавляем томатную пасту, перемешиваем и тушим еще минут 15, если любите чтобы капуста хрустела, или была помягче, попробуйте и тушите до нужной консистенции. Снимите с огня готовую капусту тушеную с говядиной, дайте немного настояться и готово!

Пищевая ценность

  • Калории: 102.31 ккал.
  • Жиры: 5.23 г.
  • Углеводы: 5.34 г.
  • Белок: 5.34 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад