Соте из баклажанов и кабачков - рецепт блюда из овощей
Соте из кабачков и баклажанов отличный гарнир, а для тех кто придерживается вегетарианской диеты, может быть основным блюдом, например, на ужин. Готовим блюдо из овощей по этому рецепту и наслаждаемся!
Ингредиенты
морковь - 4 шт.,
баклажаны - 3 шт.,
кабачок - 2 шт.,
лук - 1шт.,
помидор - 3 шт.,
перец сладкий - 2 шт.,
пучок зелени - 1 шт.,
чеснок - 1 зуб.,,
растительное масло - 60 мл.,
соль, сахар, специи - по вкусу.
баклажаны - 3 шт.,
кабачок - 2 шт.,
лук - 1шт.,
помидор - 3 шт.,
перец сладкий - 2 шт.,
пучок зелени - 1 шт.,
чеснок - 1 зуб.,,
растительное масло - 60 мл.,
соль, сахар, специи - по вкусу.
Этап приготовления 1
Овощи почистить и порезать, кольцами баклажаны, посыпать солью и отставить для удаления горечи. Морковь порезать кружочками, кабачки квадратиками, лук и перец тонкими полукольцами.
Этап приготовления 2
В разогретом растительном масле обжариваем морковь, удаляем, в этом же масле обжариваем отжатые от соли и промытые баклажаны.
Этап приготовления 3
Удаляем баклажаны, обжариваем кабачки, затем таким же образом лук и перец.
Этап приготовления 4
Последними тушим очищенные от кожицы помидоры. Все овощи соединяем в сотейнике, солим, добавляем специи по вкусу и ставим в духовку при 160о на 30 минут. Перед подачей посыпаем мелко нарезанной зеленью. Блюдо из овощей - соте из баклажанов и кабачков готово!
Пищевая ценность
- Калории: 62.14 ккал.
- Жиры: 1.96 г.
- Углеводы: 9.94 г.
- Белок: 1.28 г.
- Порция: 100 грамм