Жаркое из говядины и картофеля - рецепт блюда из овощей
Жаркое из говядины и картофеля - блюдо очень сытное, оно хорошо подойдет и для гостей, и для семейного обеда или ужина. Во время приготовления важно уделить внимание мясу, оно должно быть полностью готовым и только тогда добавлять картофель. Вкуснее всего свежеприготовленное жаркое, так как разогретый картофель теряет свои вкусовые и полезные качества.
Ингредиенты
говядина (вырезка) - 0.5 кг.,
лук репчатый - 1-2 шт.,
помидор - 2 шт.,
картофель - 5-6 шт.,
лавровый лист - 3 шт.,
черный перец горошком - 6-7 горошин,
аджика (приправа) - 1 ч. л.,
хмели-сунели - 1 ч. л.,
черный молотый перец - по вкусу,
соль - 2 ч. л.,
масло растительное - 50 г.
лук репчатый - 1-2 шт.,
помидор - 2 шт.,
картофель - 5-6 шт.,
лавровый лист - 3 шт.,
черный перец горошком - 6-7 горошин,
аджика (приправа) - 1 ч. л.,
хмели-сунели - 1 ч. л.,
черный молотый перец - по вкусу,
соль - 2 ч. л.,
масло растительное - 50 г.
Этап приготовления 1
Говядину промыть под струей холодной воды и обсушить салфетками. Нарезать крупным кубиком. Поперчить и, добавив остальные специи, хорошо перемешать.
Этап приготовления 2
Разогреть растительное масло в глубокой сковороде и положить в него мясо, минут десять обжарить мясо на среднем огне. Пока мясо на сковороде готовим лук, чистим и режем тонкими полукольцами, добавляем к мясу. Перемешиваем и накрыв крышкой тушим минут 10.
Этап приготовления 3
Помидоры ошпариваем и удаляем кожицу, мелко режем, можно просто натереть на крупной терке. Добавляем к мясу, кладем лавровый лист. Снова накрываем и тушим пока помидоры не разойдутся.
Этап приготовления 4
Когда мясо будет готово - станет мягким жаркое приобретет вид как на фото. Удалить лавровый лист.
Этап приготовления 5
Картофель почистить и порезать крупно кубиком. Добавить к мясу, перемешать и накрыв крышкой тушить 20 минут. Когда картофель станет мягким жаркое из говядины с картошкой готово!
Пищевая ценность
- Калории: 113.75 ккал.
- Жиры: 5.95 г.
- Углеводы: 6.12 г.
- Белок: 8.42 г.
- Порция: 100 грамм