Овощное рагу из кабачков, помидоров и фасоли - рецепт блюда из овощей

Овощное рагу из кабачков, помидоров и фасоли - рецепт блюда из овощей
Овощное рагу из кабачков, помидоров и фасоли прекрасное блюдо для постящихся и для тех, кто редко ест мясо. Это блюдо может быть как самостоятельным, так и гарниром.

Ингредиенты

фасоль консервированная - 250 гр.,
лук репчатый - 1 шт.,
морковь - 2 шт.,
кабачок - 1 шт.,
чеснок - 4 зубка,
помидор - 2 шт.,
сок томатный - 150 гр.,
зелень - пучек,
масло подсолнечное - для жарки,
соль - по вкусу,
перец черный - по вкусу,
соус чили - 1 ч.л.
Этап приготовления 1 Лук режем тонкими полукольцами, морковь трем на крупной терке.Лук режем тонкими полукольцами, морковь трем на крупной терке.
Этап приготовления 2 Кабачки нарезаем соломкой и обжариваем в разогретом растительном масле.Кабачки нарезаем соломкой и обжариваем в разогретом растительном масле.
Этап приготовления 3 Добавляем к кабачкам лук и морковь, тушим, перемешав минут 7.Добавляем к кабачкам лук и морковь, тушим, перемешав минут 7.
Этап приготовления 4 Режем мелко помидоры и чеснок, добавляем к овощам. Тушим минут 5.Режем мелко помидоры и чеснок, добавляем к овощам. Тушим минут 5.
Этап приготовления 5 В конце добавляем консервированную фасоль. Томатный сок и соус чили, солим и перчим по вкусу. Тушим минут 5. Готово!В конце добавляем консервированную фасоль. Томатный сок и соус чили, солим и перчим по вкусу. Тушим минут 5. Готово!

Пищевая ценность

  • Калории: 72.31 ккал.
  • Жиры: 3.12 г.
  • Углеводы: 8.42 г.
  • Белок: 2.51 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад