Перец, запеченный с томатно-луковым соусом - рецепт низкокалорийного овощного блюда

Перец, запеченный с томатно-луковым соусом - рецепт низкокалорийного овощного блюда
Перец, запеченный с томатно-луковым соусом - низкокалорийное овощное блюдо, которое может самостоятельным, например на ужин, а может быть прекрасным низкокалорийным гарниром например к гречневой каше.

Ингредиенты

перец болгарский - 1 кг.,
помидоры - 2 шт. (крупные),
лук репчатый - 1 шт. (крупный),
морковь - 2 шт. (крупная),
растительное масло - 100 гр.,
соль - по вкусу.
Этап приготовления 1 Перец моем, обсушиваем и укладываем в рукав для запекания, закрепляем его с двух сторон и укладываем на противень, делаем несколько надрезов в рукаве с верху, что бы выходил лишний пар. Ставим в духовку при 180<sup>о</sup> на 30 минут.Перец моем, обсушиваем и укладываем в рукав для запекания, закрепляем его с двух сторон и укладываем на противень, делаем несколько надрезов в рукаве с верху, что бы выходил лишний пар. Ставим в духовку при 180о на 30 минут.
Этап приготовления 2 Пока перцы в духовке, готовим соус. Лук режем полукольцами и пассеруем в разогретом растительном масле. Лучше использовать глубокую сковороду.Пока перцы в духовке, готовим соус. Лук режем полукольцами и пассеруем в разогретом растительном масле. Лучше использовать глубокую сковороду.
Этап приготовления 3 Морковь трем на крупной терке, добавляем к луку, перемешиваем тушим минут 5. Помидор режем полукольцами и добавляем к моркови и луку, перемешиваем, тушим до готовности, примерно минут 10. Когда соус станет почти однородной консистенции, выключаем.Морковь трем на крупной терке, добавляем к луку, перемешиваем тушим минут 5. Помидор режем полукольцами и добавляем к моркови и луку, перемешиваем, тушим до готовности, примерно минут 10. Когда соус станет почти однородной консистенции, выключаем.
Этап приготовления 4 Тем временем перцы спеклись. Раскрываем рукав, даем немного остыть и снимаем кожицу. Образовавшийся сок добавляем к соусу.Тем временем перцы спеклись. Раскрываем рукав, даем немного остыть и снимаем кожицу. Образовавшийся сок добавляем к соусу.
Этап приготовления 5 Выкладываем перцы в соус, солим и перемешиваем (осторожно, что бы не повредить перцы), тушим минут 10. Перец, запеченный с томатно-луковым соусом - низкокалорийное овощное блюдо готов!Выкладываем перцы в соус, солим и перемешиваем (осторожно, что бы не повредить перцы), тушим минут 10. Перец, запеченный с томатно-луковым соусом - низкокалорийное овощное блюдо готов!

Пищевая ценность

  • Калории: 37.06 ккал.
  • Жиры: 0.01 г.
  • Углеводы: 7.27 г.
  • Белок: 1.85 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад