Рулеты овощные - рецепт из кабачков с начинкой из чечевицы, постное блюдо
Рулеты овощные - из кабачков с начинкой из чечевицы. Овощное блюдо, которое можно приготовить по этому рецепту из нашего Журнала к обеду и оно будет прекрасным вторым, или легким ужином. Особенно оно будет к стати в постные дни.
Ингредиенты
кабачок -2 шт. средних,
чечевица - 100 гр.,
лук - 1 шт.,
грибы - 4 шт. шампиньоны,
морковь - 1 шт. маленькая,
масло растительное - 1/2 стакана,
зелень - по вкусу,
перец ч.м. - по вкусу,
отруби овсяные - 3 ст.л.,
яйцо - 1 шт.,
сметана - 1 ст.л.,
томатная паста - 1ст.л.,
крахмал - 1 ст.л.
чечевица - 100 гр.,
лук - 1 шт.,
грибы - 4 шт. шампиньоны,
морковь - 1 шт. маленькая,
масло растительное - 1/2 стакана,
зелень - по вкусу,
перец ч.м. - по вкусу,
отруби овсяные - 3 ст.л.,
яйцо - 1 шт.,
сметана - 1 ст.л.,
томатная паста - 1ст.л.,
крахмал - 1 ст.л.
Этап приготовления 1
Лук мелко режем, морковь трем на крупной терке, грибы режем соломкой. Обжариваем в сковороде лук, морковь, грибы. Чечевицу отвариваем до готовности. Вбиваем яйцо и добавляем отруби и мелко нарезанную зелень, солим и перчим. Все перемешиваем.
Этап приготовления 2
Кабачки нарезаем на тонкие пластины, слегка отвариваем. И выкладывая на край пластины ложку подготовленной чечевичной начинки, заворачиваем рулет.
Этап приготовления 3
Рулеты выкладываем в форму для запекания, очень плотно. Не забудьте форму предварительно смазать маслом. Готовим заливку, перемешав сметану, томатную пасту, растительное масло и крахмал. Заливаем кабачки в форме.
Этап приготовления 4
Ставим в духовку при 180о на 40 минут. Рулеты овощные - из кабачков с начинкой из чечевицы, постное блюдо готовы!
Пищевая ценность
- Калории: 82.68 ккал.
- Жиры: 2.04 г.
- Углеводы: 11.72 г.
- Белок: 4.77 г.
- Порция: 100 грамм