Колканнон, картофельное пюре по ирландски - рецепт блюда из овощей
Картофельное пюре с тушеной капустой - Колканнон (картофельное пюре по ирландски), блюдо из овощей. Из простых ингредиентов приготовим прекрасное овощное блюдо. Подавать его можно на обед или ужин, прекрасно подойдет даже для гостей. На гарнир к мясу будет очень хорошо.
Ингредиенты
капуста - 500-600 г.,
картофель - 1 кг.,
соль - по вкусу,
молотый черный перец - по вкусу,
зеленый лук - 1 пучок,
петрушка - 0.5 пучка,
молоко - 250 мл.,
масло сливочное - 20-50 г. (по желанию).
картофель - 1 кг.,
соль - по вкусу,
молотый черный перец - по вкусу,
зеленый лук - 1 пучок,
петрушка - 0.5 пучка,
молоко - 250 мл.,
масло сливочное - 20-50 г. (по желанию).
Этап приготовления 1
Картофель чистим, режем, варим, толчём в пюре.
Этап приготовления 2
Капусту тонко шинкуем, слегка отвариваем в подсоленной воде. Откидываем на дуршлаг.
Этап приготовления 3
В сотейнике разогреваем немного сливочного масла и кладем капусту, перчим и тушим около 10 минут, чтобы стала мягкая. Добавляем мелко нарезанную петрушку.
Этап приготовления 4
Мелко режем зеленый лук, высыпаем его в молоко и доводим до кипения, отставляем минут на 5.
Этап приготовления 5
В картофельное пюре выливаем луковое молоко, добавляем капусту и перемешиваем, пробуем на соль, и если надо посолите. Растопите сливочное масло. Выложите пюре на сервировочное блюдо, сделайте углубление в центре и вылейте растопленное масло и подавайте.
Пищевая ценность
- Калории: 88.00 ккал.
- Жиры: 3.61 г.
- Углеводы: 12.52 г.
- Белок: 2.06 г.
- Порция: 100 грамм