Запеченный чеснок не менее полезен, чем чеснок без термообработки. Но при этом он не обладает резким запахом (так как аллицин, вещество, которое дает запах, в процессе запекания не образуется). Возможно, у запеченного чеснока нет такого антибактериального эффекта, как у свежего, но для людей с проблемами ЖКТ, такой чеснок наиболее полезен, так как не раздражает пищевод и слизистую желудка. Из запеченного чеснока можно сделать очень вкусную намазку или использовать его в приготовлении соусов и заправок к другим блюдам. Попробуйте запечь чеснок по этому рецепту из нашего Журнала, вы точно оцените это овощное блюдо по достоинству и найдете много возможностей к его применению.