Вегетарианская чечевица с баклажанами - блюдо из овощей

Чечевица богата разными полезными веществами, при этом в ней много растительного белка, что позволяет готовить превосходные вегетарианские овощные блюда, которые прекрасно насыщают, при этом вкусны и полезны. Предлагаю вашему вниманию рецепт вегетарианской красной чечевицы с баклажанами, морковью и сладким перцем. Как и большинство блюд в нашем Журнале рецептов, очень просто в приготовлении и очень быстро. Для вегетарианского ужина или обеда просто идеально!

Ингредиенты

чечевица красная - 150 гр.,
вода - 300 мл.,
морковь - 1 шт.,
лук репчатый - 1 шт.,
баклажан - 100-150 гр.,
перец болгарский - 0,5 шт.,
чеснок - 1 зуб.,
укроп - по вкусу,
соль - по вкусу
перец черный - по вкусу,
масло растительное - для жарки.
Ингредиентов на (3 порции)
Вегетарианская чечевица с баклажанами - блюдо из овощей. Процесс приготовления:
  • Для начала соберем ингредиенты и все хорошо промоем, в т.ч. чечевицу. Затем почистим морковь, лук и баклажаны. Баклажаны нарежем кубиком и зальем соленой водой, пусть постоят минут 5, чтобы ушла горечь. Затем сольем воду и отожмем от лишней жидкости. Поставим на огонь глубокую сковороду, добавим растительное масло и отправим туда кубики баклажанов. Перемешаем и пассеруем минут 5. Тем временем режем лук мелко и добавляем на сковродку.
  • Очищенную морковь натираем на крупной терке и добавляем в сковороду, перемешиваем и пассеруем, пока режем кубиком болгарский перец. Добавляем перец в сковороду, перемешиваем и снова тушим около 5 минут.
  • Добавляем промытую чечевицу, перемешиваем и заливаем горячей водой. Доводим до кипения и убавляем огонь до минимума, солим и перчим, перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим 15 минут. Вода полностью выкипела, чечевица разварилась, добавляем мелко нарезанный чеснок и укроп. Вегетарианская чечевица с баклажанами - блюдо из овощей, готова!

Пищевая ценность

  • Калории: 125.52 ккал.
  • Жиры: 15.19 г.
  • Углеводы: 16.77 г.
  • Белок: 6.43 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх