Запеченное овощное рагу - рецепт блюда из овощей

✑ Автор • Rj

❑ Опубликовано • 23-07-2018, 23:41

Запеченное овощное рагу - рецепт блюда из овощей

Овощное рагу всегда готовят летом, когда большой выбор свежих овощей, выращенных в местных условиях и богатых витаминами и микроэлементами. Блюдо красивое и сытное.

Ингредиенты

помидоры консервированные в собственном соку - 500 г.,
кабачки - 2 шт.,
перец болгарский - 2 шт.,
шампиньоны - 300 г.,
картофель - 2 шт.,
свекла - 2 шт.,
морковь - 1 шт.,
чеснок - 2 зубчика,
лук красный - 2 шт.,
перец чили красный - 1 стручок,
кинза свежая - 1 пучок,
соус ткемали ранний - 3 ст. л.,
соль морская - по вкусу,
перец свежемолотый смесь - по вкусу.

Время приготовления (40 минут)

Ингредиентов на (4 порции)

Запеченное овощное рагу - рецепт блюда из овощей. Процесс приготовления:

Этап приготовления 1

Собираем и подготавливаем ингредиенты. Овощи моем чистим. Крупно режем морковь, картофель, свеклу. Солим и перемешиваем со специями и оливковым маслом.

Этап приготовления 2

Далее крупно режем шампиньоны, лук, помидоры, перец, кабачки, также перемешиваем солим, добавляем специи и сбрызгиваем растительным маслом.

Этап приготовления 3

Овощи выкладываем на противень и ставим в духовку при 200<sup>о</sup> минут на 20.

Овощи выкладываем на противень и ставим в духовку при 200^о минут на 20.

Этап приготовления 4

Достаем из духовки и добавляем томаты, рубленные в собственном соку.

Этап приготовления 5

Далее соус ткемали, рубленный чеснок и мелко порезанный соус чили. Перемешиваем и ставим на огонь для тушения минут на 15. Раскладываем в тарелки, посыпаем рубленной зеленью. Запеченное овощное рагу готово!