Раковый томатный суп - летний рецепт
Раковый томатный суп может очень пригодиться в жаркие летние дни, вместо приевшейся окрошки, приготовить его очень быстро и просто. Конечно найти ингредиенты (раков) может быть и не просто, но попробовать стоит.
Ингредиенты
помидор - 1 кг.,
маслины без косточек - 8 шт.,
масло растительное - 1 ст. л.,
красный винный уксус - 1 ст. л.,
лук крупный - 1 шт.,
масло оливковое - 100 мл.,
базилик - 2 веточки,
раковые шейки - 12 шт.,
соль - по вкусу,
огурец - 1 шт.
маслины без косточек - 8 шт.,
масло растительное - 1 ст. л.,
красный винный уксус - 1 ст. л.,
лук крупный - 1 шт.,
масло оливковое - 100 мл.,
базилик - 2 веточки,
раковые шейки - 12 шт.,
соль - по вкусу,
огурец - 1 шт.
Этап приготовления 1
Помидоры ошпарить в кипятке и удалить кожицу. Вместе с базиликом измельчить в блендере. Поставить в холодильник.
Этап приготовления 2
Раков предварительно поместить в морозилку, чтобы они легче чистились. Тщательно промыть, удалить все грязные моменты (ил, водоросли). Отварить в соленой воде. Вынуть, охладить и разобрать, вынув раковые шейки. Возможно вы сможете найти готовые раковые шейки. Ошпарите их и готово!
Этап приготовления 3
Очень мелко нарезать лук и мелким кубиком свежие огурцы, маслины колечками. Базилик мелко порубить
Этап приготовления 4
Все ингредиенты соединить, разложить по тарелкам и угощать!
Пищевая ценность
- Калории: 38.87 ккал.
- Жиры: 0.56 г.
- Углеводы: 3.11 г.
- Белок: 5.68 г.
- Порция: 100 грамм