Суп "Полевой" - рецепт на обед

Суп "Полевой" - рецепт на обед
Суп "Полевой", можно приготовить с мясом, а можно его сделать вегетарианским. В этом рецепте бульон может быть из мяса, а может быть овощным. Белковой составляющей вполне достаточно и без мяса, есть горошек, яйцо. Можно заправить сметаной перед подачей.

Ингредиенты

рис - 100 г.,
картофель - 5 шт.,
морковь - 1 шт.,
лук репчатый - 2 шт.,
горошек зеленый (консервированный) - 1 бан.,
яйцо куриное - 3 шт.,
бульон - 5 л.,
зелень - по вкусу,
соль - по вкусу,
перец душистый - несколько горошин.
Этап приготовления 1 Рис промыть и отварить до полуготовности.Рис промыть и отварить до полуготовности.
Этап приготовления 2 Картофель промыть и нарезать крупным кубиком.Картофель промыть и нарезать крупным кубиком.
Этап приготовления 3 Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Пассеровать овощи до прозрачности лука.Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Пассеровать овощи до прозрачности лука.
Этап приготовления 4 В кастрюлю с бульоном положить картофель и варить до готовности, затем добавить рис. После того как закипит добавить зеленый горошек, довести до кипения, добавить пассерованые овощи и перец душистый горошек.В кастрюлю с бульоном положить картофель и варить до готовности, затем добавить рис. После того как закипит добавить зеленый горошек, довести до кипения, добавить пассерованые овощи и перец душистый горошек.
Этап приготовления 5 Когда суп закипит влить взбитое предварительно яйцо. Перемешать, когда яйцо свернется посолить, поперчить по вкусу. Добавить зелень, мелко нарезанную и снять с огня. Суп полевой готов!Когда суп закипит влить взбитое предварительно яйцо. Перемешать, когда яйцо свернется посолить, поперчить по вкусу. Добавить зелень, мелко нарезанную и снять с огня. Суп полевой готов!

Пищевая ценность

  • Калории: 93.70 ккал.
  • Жиры: 4.76 г.
  • Углеводы: 11.41 г.
  • Белок: 1.87 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад