Постные щи с грибами "Традиционные"
Щи постные с грибами - очень вкусный и полезный суп. Готовить его просто, но результат не разочарует. Наш рецепт подойдет тем, кто постится и тем, кто не употребляет мяса, и тем, кто просто следит за фигурой.
Ингредиенты
Капуста квашенная - 700 г,
Грибы сухие - 50 г,
Лук - 1 шт,
Морковь - 2 шт,
Растительное масло - 4 ст. л,
Томатная паста - 1 ст. л,
Лавровый лист -3 шт,
Зелень - по вкусу,
Соль, перец - по вкусу
Грибы сухие - 50 г,
Лук - 1 шт,
Морковь - 2 шт,
Растительное масло - 4 ст. л,
Томатная паста - 1 ст. л,
Лавровый лист -3 шт,
Зелень - по вкусу,
Соль, перец - по вкусу
Этап приготовления 1
Сушеные грибы предварительно замочить в холодной воде на пару часов.Лук почистить и мелко нарезать.
Морковь почистить и крупно натереть.
Разогреть в сковороде немного масла, обжарить лук с морковью на среднем огне до мягкости (6-7 минут помешивая).
Этап приготовления 2
Добавить капусту, перемешать и тушить под крышкой на среднем огне, иногда помешивая, в течение 1 часа.В конце тушения капусты добавляем в сковороду томат, перемешиваем и тушим вместе еще 5-10 минут.
Грибы тем временем промываем, заливаем новой водой и варим полчаса на среднем огне без крышки.
Этап приготовления 3
Затем в кастрюлю с грибным бульоном необходимо добавить все содержимое сковороды, а также лавровый лист, перец и соль. Варим еще 10-15 минут на среднем огне.Посыпаем мелко нарубленной зеленью, снимаем с огня, даем настояться минут 10 под крышкой и подаем к столу. Готово!
Пищевая ценность
- Калории: 22,02 ккал.
- Жиры: 0,19 г.
- Углеводы: 3,92 г.
- Белок: 1,16 г.
- Порция: 100 грамм