Рецепт супа-пюре из чечевицы - вегетарианский обед
Вегетарианский суп-пюре из чечевицы очень простое но полезное блюдо. Быстро в приготовлении, чечевица быстро разваривается. Минимальное количество калорий и богатейший набор необходимых организму витаминов и микроэлементов, это особенно важно вегетарианцам, которые из за отсутствия мяса в рационе недополучают необходимых аминокислот. Бобовые, а в данном случае чечевица восполнят этот недостаток.
Ингредиенты
питьевая вода - 1000 мл,
чечевица - 250 г,
репчатый лук - 100 г,
морковь - 120 г,
томатная паста - 30 г,
растительное масло - 30 мл,
спелые томаты - 150 г,
чеснок - 12 г,
порошок карри - 5 г,
соль - по вкусу
чечевица - 250 г,
репчатый лук - 100 г,
морковь - 120 г,
томатная паста - 30 г,
растительное масло - 30 мл,
спелые томаты - 150 г,
чеснок - 12 г,
порошок карри - 5 г,
соль - по вкусу
Этап приготовления 1
Чечевицу хорошо промыть, выложить в кастрюлю и залить холодной водой, поставить на огонь и довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить минут 20.
Этап приготовления 2
Лук, морковь очистить, мелко порезать и обжарить в разогретом растительном масле до золотистого цвета.
Этап приготовления 3
Помидоры очистить о кожицы мелко порезать и добавить к овощам в сковороду, обжарить и добавить томатной пасты, все хорошо обжарить.
Этап приготовления 4
В кипящий на медленном огне суп добавить обжаренные овощи, еще проварить минут 10.
Этап приготовления 5
Когда суп закипит, посолить, добавить специи и выключить огонь. Блендером довести суп до состояния пюре, при подаче украсить зеленью.
Пищевая ценность
- Калории: 79.55 ккал.
- Жиры: 1.83 г.
- Углеводы: 10.59 г.
- Белок: 5.24 г.
- Порция: 100 грамм