Рецепт куриного супа с курино-чесночными галушками

Рецепт куриного супа с курино-чесночными галушками
Суп куриный с курино-чесночными галушками. Целебный бульон из курицы, особенно если удалось приобрести домашнюю курицу прекрасно насытит в обед, придаст сил и здоровья. Дополнят его галушки, которые сделаем из куриного мяса с чесноком и добавим немного муки.

Ингредиенты

курица – 1/4 тушки,
лук репчатый – 2 шт.,
морковь – 2 шт.,
чеснок – 1 зубок,
зелень (укроп и петрушка) – по 4-5 вет.,
перец черный молотый – по вкусу,
яйца – 2 шт.,
мука - сколько возьмет,
соль - по вкусу,
вода - 2 л.,
растительное масло (для зажарки)- 2 ст.л
Этап приготовления 1 Ставим вариться бульон, предварительно тщательно вымыв курицу, наливаем количество воды так, чтобы оно покрывало курицу на 5 см. Когда вода закипит, снимаем пену и делаем маленький огонь. Чистим луковицу и опускаем в бульон, тоже делаем и морковью. Кладем перец горошком. Варим до готовности.Ставим вариться бульон, предварительно тщательно вымыв курицу, наливаем количество воды так, чтобы оно покрывало курицу на 5 см. Когда вода закипит, снимаем пену и делаем маленький огонь. Чистим луковицу и опускаем в бульон, тоже делаем и морковью. Кладем перец горошком. Варим до готовности.
Этап приготовления 2 Когда курица сварилась, вынимаем из бульона, отделяем мясо от костей и измельчаем блендером до однородной массы.Когда курица сварилась, вынимаем из бульона, отделяем мясо от костей и измельчаем блендером до однородной массы.
Этап приготовления 3 К мясу добавляем раздавленный прессом чеснок, мелко нарезанную зелень, соль, яйцо, хорошо все перемешиваем, добавляем муку, чтобы получилось однородное тесто, которое скатываем в шар.К мясу добавляем раздавленный прессом чеснок, мелко нарезанную зелень, соль, яйцо, хорошо все перемешиваем, добавляем муку, чтобы получилось однородное тесто, которое скатываем в шар.
Этап приготовления 4 Из теста скатываем колбаски и нарезаем на небольшие кружочки. Опускаем их в подсоленный кипящий на медленном огне бульон. Перемешиваем, ждем пока галушки всплывут.Из теста скатываем колбаски и нарезаем на небольшие кружочки. Опускаем их в подсоленный кипящий на медленном огне бульон. Перемешиваем, ждем пока галушки всплывут.
Этап приготовления 5 Пока галушки варятся, на сковороде в разогретом растительном масле обжариваем мелко нарезанный лук, затем добавляем натертую на крупной терке морковь, также обжариваем. Зажарку добавляем в куриный суп, доводим до кипения и выключаем. Суп куриный с курино-чесночными галушками готов!Пока галушки варятся, на сковороде в разогретом растительном масле обжариваем мелко нарезанный лук, затем добавляем натертую на крупной терке морковь, также обжариваем. Зажарку добавляем в куриный суп, доводим до кипения и выключаем. Суп куриный с курино-чесночными галушками готов!

Пищевая ценность

  • Калории: 27.27 ккал.
  • Жиры: 1.19 г.
  • Углеводы: 2.50 г.
  • Белок: 1.74 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад