Рецепт классического французского лукового супа

Рецепт классического французского лукового супа
Французский луковый суп, классический рецепт. Этот суп можно приготовить, например, если у вас осталось немного мясного бульона, а если вы не едите мясо, можно приготовить и на воде. Времени много не требуется, в результате получится прекрасное первое блюдо на обед.

Ингредиенты

лук репчатый 250 г
масло сливочное 50 г
мука 25 г
бульон 2 л
сыр 200 г
Этап приготовления 1 Припустить на масле нарезанный лук, как только он зарумянится, посыпать его мукой и продолжать обжаривать до золотистого цвета.Припустить на масле нарезанный лук, как только он зарумянится, посыпать его мукой и продолжать обжаривать до золотистого цвета.
Этап приготовления 2 Залить бульоном и варить около 20 минут. По окончании варки, при желании можно протереть через сито или пюррировать блендером, для получения пюреобразного супа.Залить бульоном и варить около 20 минут. По окончании варки, при желании можно протереть через сито или пюррировать блендером, для получения пюреобразного супа.
Этап приготовления 3 Поджарить в духовке гренки и посыпать их тертым сыром.Поджарить в духовке гренки и посыпать их тертым сыром.
Этап приготовления 4 Перелить суп в супник, положить на поверхность поджаренные гренки.Перелить суп в супник, положить на поверхность поджаренные гренки.

Пищевая ценность

  • Калории: 90.71 ккал.
  • Жиры: 4.56 г.
  • Углеводы: 5.51 г.
  • Белок: 7.11 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад