Рецепт классической сборной мясной солянки - вкусный суп
Классическая мясная сборная солянка - вкусный суп, который содержит много ингредиентов, имеет насыщенный вкус, тут тебе и первое и второе блюдо в одной тарелке. Приготовьте мясную солянку дома, семья будет довольна.
Ингредиенты
говядина - 600 г,
вода - 3 литра,
лук репчатый - 1, для бульона,
лавровый лист - 2, для бульона,
перец черный горошек - 3 штучки, для бульона,
копченые ребрышки - 300 г,
ветчина - 200 г,
колбаса копченая - 200 г,
лук репчатый - 1,
томатная паста - 2 столовые ложки,
масло растительное - 2 столовые ложки,
масло сливочное - 1 столовая ложка,
огурцы - 3 небольших, соленых,
оливки - 100 г,
каперсы - 50 г,
лимон - для подачи,
сметана - для подачи
вода - 3 литра,
лук репчатый - 1, для бульона,
лавровый лист - 2, для бульона,
перец черный горошек - 3 штучки, для бульона,
копченые ребрышки - 300 г,
ветчина - 200 г,
колбаса копченая - 200 г,
лук репчатый - 1,
томатная паста - 2 столовые ложки,
масло растительное - 2 столовые ложки,
масло сливочное - 1 столовая ложка,
огурцы - 3 небольших, соленых,
оливки - 100 г,
каперсы - 50 г,
лимон - для подачи,
сметана - для подачи
Этап приготовления 1
Мясо ставим вариться на бульон, после закипания снять пену, положить луковицу. Варить до готовности мяса.Этап приготовления 2
За 20 минут до окончания варки бульона, посолить, положить лавровый лист, перец . Затем вынуть мясо, бульон процедить. Все мясные ингредиенты нарезать соломкой.Этап приготовления 3
Огурцы соленые, режем тонкой соломкой и припускаем на сковороде минут 5, затем опускаем в кастрюлю с бульоном.Этап приготовления 4
Лук режем кольцами, припускаем в сливочном масле до золотистого цвета, добавляем томатную пасту. Зажарку опускаем в кастрюлю с бульоном, добавляем нарезанные мясные ингредиенты и копчености, опускаем оливки.Этап приготовления 5
Варим на среднем огне минут пятнадцать, если есть возможность добавляем каперсы, пробуем, если надо досаливаем и перчим. Настаиваем минут двадцать. Подавать со сметаной и долькой лимона.Классическая мясная сборная солянка - вкусный суп, готова!Пищевая ценность
- Калории: 78.56 ккал.
- Жиры: 1.36 г.
- Углеводы: 1.22 г.
- Белок: 0.26 г.
- Порция: 100 грамм