Тыквенный суп-пюре - рецепт осеннего меню
Когда же еще готовить супы из тыквы, как не осенью? Этот солнечный овощ полностью созревает именно к этому хмурому и холодному времени года. Красивый оранжевый цвет согревает своим видом, а суп-пюре из него получается просто замечательным, даже детки не отказываются от такой еды. Простой, быстрый и вкусный рецепт приготовления супа-пюре из тыквы, как раз для нашего Журнала.
Ингредиенты
куриное филе - 300 г.,
соевый соус - 2 ст. л.,
растительное масло для жарки - 1 ст. л.,
тыква - 250 г.,
лук репчатый - 1 шт.,
морковь крупная - 1 шт.,
картофель- 200 г.,
сыр плавленый - 1 ст. л.,
растительное масло - 2 ст. л.,
соль - 1 ч. л.,
вода - 700 мл.,
зелень - 3 веточки.
соевый соус - 2 ст. л.,
растительное масло для жарки - 1 ст. л.,
тыква - 250 г.,
лук репчатый - 1 шт.,
морковь крупная - 1 шт.,
картофель- 200 г.,
сыр плавленый - 1 ст. л.,
растительное масло - 2 ст. л.,
соль - 1 ч. л.,
вода - 700 мл.,
зелень - 3 веточки.
Этап приготовления 1
Куриное филе порезать мелко кубиком, залить соевым соусом, перемешать и отставить для маринования на 15 минут.
Этап приготовления 2
Очищенную морковь натереть на крупной терке, очищенный лук мелко порезать. Очистить тыкву, картофель и нарезать кубиком.
Этап приготовления 3
В кастрюлю с толстым дном или казан, налить растительного масла и выложить овощи. На сильном огне, помешивая, обжарить овощи около пяти минут. Залить овощи горячей водой, посолить и варить 15 минут.
Этап приготовления 4
Затем добавить плавленный сыр. Варим еще минуты три. Пюррируем погружным блендером.
Этап приготовления 5
Доводим суп до кипения, снимаем с огня и накрываем крышкой. Готовим курицу. В сковороде разогреваем столовую ложку растительного масла и обжариваем в нем маринованную в соевом соусе курицу. Постоянно помешивая, жарим курицу примерно 10 минут, затем снимаем с огня. Расставляем тарелки, разливаем суп и выкладываем в центр каждой порции обжаренные кусочки куриного филе. Сверху кладем зелень. Осеннее меню - суп-пюре из тыквы с курицей готов!
Пищевая ценность
- Калории: 59.80 ккал.
- Жиры: 2.50 г.
- Углеводы: 4.10 г.
- Белок: 5.00 г.
- Порция: 100 грамм