Зимний суп с грибами и фасолью - простой рецепт
Снова наступили холода, придешь домой с мороза, а на столе ароматный горячий супчик с лесными грибами и фасолью. Вполне вегетарианский если вы не едите мясо, а если не строгий веган, то можно добавить сметанки и наслаждаться одновременно согреваясь снаружи теплом дома, изнутри вкусным горячим супчиком. Где взять лесные грибы? Сейчас это не проблема, если не заготовили и не наморозили осенью, идем в магазин, там прекрасный выбор замороженных лесных грибов.
Ингредиенты
грибы замороженные - 350 г.,
картофель - 3 шт.,
морковь - 2 шт.,
лук репчатый - 1 шт.,
фасоль - 1 стак. сухой или у банка консервированной,
чеснок - 2 зубка,
укроп - 0,5 пучка,
вода - 2,5 л.,
соль - по вкусу,
перец черный - по вкусу,
масло растительное - для жарки,
сметана - при подаче.
картофель - 3 шт.,
морковь - 2 шт.,
лук репчатый - 1 шт.,
фасоль - 1 стак. сухой или у банка консервированной,
чеснок - 2 зубка,
укроп - 0,5 пучка,
вода - 2,5 л.,
соль - по вкусу,
перец черный - по вкусу,
масло растительное - для жарки,
сметана - при подаче.
Этап приготовления 1
Грибы размораживаем, чистим и заливаем водой, добавив немного соли, даем постоять полчаса, чтобы если есть какие нибудь насекомые, они всплыли. Хорошо промываем и режем кубиком.
Этап приготовления 2
Чистим морковь и лук, все мелко режем.
Этап приготовления 3
Очищенный картофель нарезаем крупным кубиком, складываем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. Варим до готовности картофеля. Добавляем грибы и фасоль, варим еще минут 20.
Этап приготовления 4
Пока варится суп, делаем зажарку. Лук и морковь обжариваем в растительном масле, пока лук не станет прозрачным. Заправляем суп зажаркой, солим, перчим и добавляем измельченный чеснок. Мелко нарезанную зелень и сметану добавляем в тарелки. Зимний суп с грибами и фасолью готов!
Пищевая ценность
- Калории: 86.00 ккал.
- Жиры: 1.00 г.
- Углеводы: 16.10 г.
- Белок: 3.30 г.
- Порция: 100 грамм