Айнтопф "Пихельштайн" (Pichelsteiner) - рецепт супа из Германии
Немцы очень практичные люди и блюда немецкой кухни такие же, они просты в приготовлении, сытные и экономные. Яркий представитель - суп Айнтопф "Пихельштайн" (Pichelsteiner). Это блюдо только условно можно назвать супом, он очень сытный, как правило, для приготовления используют несколько сортов мяса, бекон, колбасу, сосиски, т.е. то, что есть под рукой. В этом рецепте приготовим Айнтопф из разных сортов мяса и простых овощей, которые есть всегда на кухне любой хозяйки.
Ингредиенты
разное мясо (баранина, свинина и говядина) - 500 гр.,
лук - 2 средних,
топленое масло - 30 гр.,
соль, перец - по вкусу,
майоран, любисток - по вкусу,
овощной бульон - 250 гр.,
морковь - 2 небольшие штуки,
картофель - 350 гр.,
лук-порей - 300 гр. ,
белокочанная капуста - 300 гр,
рубленая петрушка - 2 ст. л.
лук - 2 средних,
топленое масло - 30 гр.,
соль, перец - по вкусу,
майоран, любисток - по вкусу,
овощной бульон - 250 гр.,
морковь - 2 небольшие штуки,
картофель - 350 гр.,
лук-порей - 300 гр. ,
белокочанная капуста - 300 гр,
рубленая петрушка - 2 ст. л.
Этап приготовления 1
Очищенный лук нарежем полукольцами. Промытое и обсушенное мясо - кубиками.
Этап приготовления 2
В кастрюле с толстым дном в топленом масле обжарим лук и мясо. К мясу добавим любисток, майоран и посолим. Зальем бульоном. Накрываем крышкой и тушим до готовности мяса, это около 40 минут.
Этап приготовления 3
Порей промываем и нарезаем полукольцами.
Этап приготовления 4
Картофель и морковь очищаем и нарезаем кубиком. Порей и остальные овощи добавляем в кастрюлю к готовому мясу, если надо, добавляем воды, чтобы овощи были покрыты. Варим до готовности овощей. Айнтопф "Пихельштайн" (Pichelsteiner) - суп из Германии готов!
Пищевая ценность
- Калории: 298.22 ккал.
- Жиры: 13.32 г.
- Углеводы: 21.45 г.
- Белок: 19.88 г.
- Порция: 100 грамм