Щи из свежей капусты по-европейски - рецепт вкусного супа

Щи по-европейски, немного странное сочетание, но некоторые приемы приготовления супов в Италии, Франции заслуживают внимания, так как значительно упрощают и ускоряют процесс приготовления. Например, суп с мясом можно приготовить без бульона, постепенно обжаривая ингредиенты на сковороде и в завершении процесса залить все водой. Обжаривать на сливочном масле с добавлением небольшого количества растительного. Получается и быстрее, и вкус даже более интересный, чем на бульоне. Попробуйте приготовить щи по этому рецепту, вам понравится.