Окрошка с курицей и говядиной - рецепт вкусного супа
Летом горячие супы кажутся лишними, а вот окрошка всегда востребована, в жару этот холодный суп прекрасно насыщает и охлаждает. Кроме того простота приготовления конечно, подкупает. У каждой хозяйки имеются свои небольшие секреты в её приготовлении и в каждой семье свои предпочтения. В предлагаемом рецепте используем мясо курицы и говядину. Конечно же все ингредиенты надо отварить заранее. Побольше зелени и остроты, и будет окрошка вкусной.
Ингредиенты
картофель отварной (в мундире) - 4 шт.,
яйцо (отварное) - 4 шт.,
огурец - 3-4 шт.,
редис - 6-8 шт.,
лук зеленый - 1 пучок,
укроп - 1 пучок,
петрушка - 1 пучок,
филе куриное (отварное) - 1 шт.,
говядина мякоть - 250 гр.,
сок лимонный - по вкусу,
специи - по вкусу,
майонез - 3 ст лож.,
сметана - 300 гр.,
вода - 3-4 литр.
яйцо (отварное) - 4 шт.,
огурец - 3-4 шт.,
редис - 6-8 шт.,
лук зеленый - 1 пучок,
укроп - 1 пучок,
петрушка - 1 пучок,
филе куриное (отварное) - 1 шт.,
говядина мякоть - 250 гр.,
сок лимонный - по вкусу,
специи - по вкусу,
майонез - 3 ст лож.,
сметана - 300 гр.,
вода - 3-4 литр.
Этап приготовления 1
Отварные картофель и яйца почистить и порезать кубиком. Огурцы разделим, два надо порезать кубиком, а один натрем на терке. Добавим к картофелю.
Этап приготовления 2
Редиску натереть на мелкой терке, мясо курицы мелко порезать, все отправить к остальным ингредиентам. Так же мелко порезать говядину.
Этап приготовления 3
Добавить майонез, сметану, специи по вкусу и сок лимона. Мелко порезать промытую зелень и добавить в кастрюлю.
Этап приготовления 4
Все перемешиваем и заливаем охлажденной кипяченой водой. Пробуем на соль, если надо досаливаем. Окрошка готова!
Пищевая ценность
- Калории: 66.93 ккал.
- Жиры: 3.12 г.
- Углеводы: 4.76 г.
- Белок: 5.04 г.
- Порция: 100 грамм