Рецепт Кеббе - суп, восточная кухня

Кеббе традиционное восточное блюдо, готовят его в виде пирожков, но так же существует и суп кеббе. Его готовят по разному, но всегда с большим количеством ингредиентов, приправ и мясом. Предлагаем вашему вниманию наиболее простой вариант кеббе супа, он получается наваристым, вкусным и сытным. Первое и второе в одной тарелке.

Ингредиенты

морковь - 3-4 шт.,
желтая репа - 2 шт.,
сладкий перец - 1 шт.,
репчатый лук - 1 шт.,
горох Нут - 400 гр,.
овощной бульон - 1,5 л.,
теплая вода - 100 мл,.
манка - 250 гр.,
оливковое масло (тесто+для жарки) - 3 ст. л.,
помидоры в томатном соке (консервированные) - 350 гр.,
говяжий фарш - 300 гр.,
сибулет -1 ст. л.,
соль, сухой чеснок , черный перец - по вкусу.

Этап приготовления 1

Манку залить теплой водой, перемешать и дать постоять для набухания, затем добавить растительное масло. Замесить тесто и отставить на некоторое время. Подготовить овощи. Нут сварить накануне. Залить водой на 6 часов, когда набухнет, отварить до готовности.

Этап приготовления 2

Овощи порезать некрупным кубиком и обжарить в растительном масле. Затем добавить готовый нут.

Этап приготовления 3

Добавить помидоры в томате и перемешать, немного обжарить. Залить овощным бульоном и варить на слабом огне до полной готовности овощей. Затем посолить. Тесто раскатать в колбаску и нарезать шайбочками шириной примерно 1,5 см..

Этап приготовления 4

Подготовить фарш. Смешать с мелко нарезанным сибулетом (можно заменить на зеленый лук), солью и специями. Каждую шайбочку теста, обваляв в муке, раскатать в тонкую небольшую лепешку, в центр выложить чайную ложку фарша и закрепить края, слегка их закрутив. Довести суп до кипения, опустить подготовленные кеббе, снова дать закипеть и убавив огонь, варить до их готовности. Добавить соль, перец, чеснок.

Пищевая ценность

Калории: 338.00 ккал.
Жиры: 24.00 г.
Углеводы: 9.90 г.
Белок: 20.00 г.
Порция: 100 грамм