Суп-пюре Пармантье - простой рецепт

Суп-пюре  Пармантье - простой рецепт
Суп-пюре Пармантье - звучит загадочно. Приготовите такой суп на обед, произнесете название и все за столом сразу же набросятся на это "импортное" блюдо. А ваш секрет будет в том, что суп этот вы приготовите из самых простых ингредиентов, потратите минимум времени и поразите всех своим кулинарным искусством.

Ингредиенты

картофель – 3-4 клубня,
лук – 1 средняя,
куриный бульон – 3 ст.,
сливочное масло – 3 ст. л.,
соль – 1,5 ч. л.,
лавровый лист – 1-2 шт.,
яичный желток – 1 шт.,
сливки (10%) – 1 стк.,
молотый черный перец – на кончике ч. л.
Этап приготовления 1 Лук и картофель порезать кубиком и пассеровать в сливочном масле до готовности картофеля.Лук и картофель порезать кубиком и пассеровать в сливочном масле до готовности картофеля.
Этап приготовления 2 Затем добавить бульон куриный, соль и перец. Добавить специи. Проварить на среднем огне минут 5. Сливки взбить с желтком и добавить немного горячего бульона.Затем добавить бульон куриный, соль и перец. Добавить специи. Проварить на среднем огне минут 5. Сливки взбить с желтком и добавить немного горячего бульона.
Этап приготовления 3 С помощью блендера превратить содержимое кастрюли в пюре. Снова поставить на огонь и влить сливки с яйцом. Проварить минут 5 и снять с огня. Подавать, украсив зеленью.С помощью блендера превратить содержимое кастрюли в пюре. Снова поставить на огонь и влить сливки с яйцом. Проварить минут 5 и снять с огня. Подавать, украсив зеленью.

Пищевая ценность

  • Калории: 148.80 ккал.
  • Жиры: 4.50 г.
  • Углеводы: 11.50 г.
  • Белок: 15.70 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад