Грибной суп-пюре без картофеля - рецепт на обед
Быстрый и легкий супчик на обед или ужин понравится всем и нашему желудку в том числе. Приготовить его можно из любых грибов, но шампиньоны сейчас в свободном доступе, из этих универсальных грибов суп получится просто замечательный. Бульон можно использовать так же любой, а можно заменить водой. Немало важно, что в супе нет картофеля, зачем нам лишний крахмал? Но он все равно достаточно сытный и не очень калорийный.
Ингредиенты
шампиньоны - 600 гр.,
сливочное масло - 30 гр.,
лук репчатый - 3 шт.,
мука - 2 ст. л.,
бульон куриный - 500 мл.,
сливки - 200 мл.,
соль и молотый перец - по вкусу гренки,
зелень, семечки - 1 по вкусу (для подачи).
сливочное масло - 30 гр.,
лук репчатый - 3 шт.,
мука - 2 ст. л.,
бульон куриный - 500 мл.,
сливки - 200 мл.,
соль и молотый перец - по вкусу гренки,
зелень, семечки - 1 по вкусу (для подачи).
Этап приготовления 1
Лук мелко порезать и пассеровать в сливочном масле. Затем добавить очищенные и порезанные пластинами грибы. Тушить пока жидкость от грибов не выпарится. Добавить муку, перемешать. Сложить грибы в кастрюлю, залить бульоном или просто кипятком.
Этап приготовления 2
Пюррировать содержимое кастрюли погружным блендером. Поставить на огонь и вскипятить. Влить сливки и варить помешивая минут 5.
Этап приготовления 3
Суп посолить и поперчить по вкусу. Зелень мелко порезать. Подавать суп горячим, заправив зеленью, семечками, гренками, кому как нравится.
Пищевая ценность
- Калории: 48.79 ккал.
- Жиры: 2.46 г.
- Углеводы: 6.02 г.
- Белок: 1.64 г.
- Порция: 100 грамм