Рецепт Супа-пюре из молодой кукурузы

Рецепт Супа-пюре из молодой кукурузы
Летом хочется чего ни будь легкого на обед, так вот когда появилась молодая кукуруза самое время приготовить суп-пюре из этого злака, добавить для яркости вкуса брынзу. Суп хорош и холодным и горячим.

Ингредиенты

кукуруза - 3 початка,
брынза - 100 г.,
бульон - 500 мл.,
сметана 20% - 3 ст. л.,
лук репчатый - 1 шт.,
соль - 2 ч. л.,
мускатный орех - 1 ч. л.,
перец свежемолотый смесь - 3 щепотки,
оливковое масло - 5 ст. л.
Этап приготовления 1 Кукурузу отварить заранее, лук почистить и мелко порезать, разогреть на дне кастрюли с толстым дном растительное масло.Кукурузу отварить заранее, лук почистить и мелко порезать, разогреть на дне кастрюли с толстым дном растительное масло.
Этап приготовления 2 Пассеровать лук. Отделить отваренную кукурузу от початка.Пассеровать лук. Отделить отваренную кукурузу от початка.
Этап приготовления 3 Добавить кукурузу к луку, перемешать и добавить бульон, он может быть любым - овощным, мясным, а можно просто долить воды. Довести до кипения и погружным блендером довести суп до состояния пюре.Добавить кукурузу к луку, перемешать и добавить бульон, он может быть любым - овощным, мясным, а можно просто долить воды. Довести до кипения и погружным блендером довести суп до состояния пюре.
Этап приготовления 4 Добавить брынзу и снова пюррировать. Затем сметану, соль и специи и снова пюррировать.Добавить брынзу и снова пюррировать. Затем сметану, соль и специи и снова пюррировать.
Этап приготовления 5 Довести до кипения и суп-пюре из молодой кукурузы готов!Довести до кипения и суп-пюре из молодой кукурузы готов!

Пищевая ценность

  • Калории: 120.00 ккал.
  • Жиры: 7.00 г.
  • Углеводы: 15.00 г.
  • Белок: 7.00 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад