Рецепт Супа-пюре из кабачков и брокколи

Рецепт Супа-пюре из кабачков и брокколи
Полезный легкий суп из кабачков и брокколи, низкокалорийный, но при этом вкусный и очень простой в приготовлении.

Ингредиенты

кабачки молодые - 1 шт.,
брокколи замороженная - 150 г.,
лук белый - 1 шт.,
вода - 700 мл.,
соль - по вкусу
итальянские травы - ½ ч. л.,
кедровые орехи - 1 горсть,
оливковое масло - 3 ст. л.
Этап приготовления 1 Лук порезать полукольцами и обжарить в растительном масле до золотистого цвета.Лук порезать полукольцами и обжарить в растительном масле до золотистого цвета.
Этап приготовления 2 Кабачки порезать кубиком и добавить к луку. Перемешать и слегка обжарить. Залить водой и довести до кипения.Кабачки порезать кубиком и добавить к луку. Перемешать и слегка обжарить. Залить водой и довести до кипения.
Этап приготовления 3 Добавить разобранную на соцветия брокколи и еще варить минут 5.Добавить разобранную на соцветия брокколи и еще варить минут 5.
Этап приготовления 4 Посолить, добавить специи по вкусу, снова довести до кипения, снять с огня. С помощью погружного блендера превратить суп в пюре.Посолить, добавить специи по вкусу, снова довести до кипения, снять с огня. С помощью погружного блендера превратить суп в пюре.
Этап приготовления 5 Разлить суп по тарелкам, посыпать кедровыми орешками и зеленью, подавать.Разлить суп по тарелкам, посыпать кедровыми орешками и зеленью, подавать.

Пищевая ценность

  • Калории: 22.54 ккал.
  • Жиры: 1.01 г.
  • Углеводы: 3.74 г.
  • Белок: 2.19 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад